مشاركتي الرابعة في مسابقة السفرة الرمضانية(تمت مراقبتة)
يسعد صباحكم/مساكم بكل خير
اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا محمد صلى الله علية وسلم
حبيباتي هذة سفرة جديدة أتمنى تروق لكم
صورة للسفرة عامة
الأرز بحشوة البازيلا:
قليت بصل شرائح كثير وسلقت بازيلا وحمرت لحم مفروم مع بصل وثوم وملح وفلفل أسود وهيل وشوي قرفة وخلطتهم جميعا وبكدة سويت الحشوة
شخلت أرز بسمتي في موية وهيل وملح وقرفة وشوي زيت
وعند التقديم سكبت الأرز في التبسي وسكبت فوقه الحشوة
يمي يمي كان طعمه شهي مرة جربوه لا يفوتكم
اللحم المشوي
تبلت اللحم بموية بصل وثوم مفروم وشوي كركم وصويا صوص حلوة وملح وفلفل وملعقتين روب وملعقة معجون طماط وشوي قرفة وشوي فلفل أحمر
بعدين شويته على الشواية
ريحته تخبل
فتة الباذنجان والحمص
قليت مكعبات باذنجان ومكعبات بطاطا وخلطتهم ووضعتهم بالصحن وفوقهم نثرت حبوب الحمص المسلوق
سويت صوص من البصل المفروم والثوم المفروم قليتهم في ملعقة زيت زيتون ووضعت عليهم طماط مكعبات وتركتها ليت تتسبك بعدين حطيت فلفل حار ومكعبات فلفل حلو
و سكبت الصوص على الباذنجان والحمص كطبقة ثانية
بعدين خلطت بالخلاط ملعقتين مايونيز مع ملعقتين لبنة مع علبة روب وسكبتها كطبقة ثالثة
زينت الصحن بالخبز المحمص والبقدونس وقدمته
طعمة خيال
السمبويك
سويتها بحشوتين
حشوة بطاطا مسلوقة ومهروسة مع شبت وعصير ليمون وشوي ملح وفلفل وكمون
والحشوة الثانية خضار مبهر بشرت كوسا وجزر وقطعت طماط مكعبات صغيرة وشوحتهم على النار مع البصل وزيت الزيتون والملح والفلفل والبهار والكركم وأضفت شوي عصير ليمون وشوي بقدونس مفروم
شوربة الجبن والقشطة
حمرت بصلة مبشورة في قليل زيت ثم وضعت دجاج صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات وحمرته مع البصل
ثم خلطت بالخلاط علبة قشطة مع ثلاث حبات جبن كيري مع كوب موية حارة وسكبته على القدر وتركته يغلي
حتى ثقل القوام
وقدمتها مع مكعبات التوست المحمص
وأخيرا الحلى كان عيش السرايا
حمصت شرائح التوست بالتوستر وصفيتها بقاع البايركس وسكبت عليها ربع كاس شيرة
خلطت الحليب مع النشا والسكر ووضعتهم على النار لين ثقلت ثم رفعتها واضفت لها علبة قشطة وخلطتها جيدا مع قليل موية ورد وسكبتها على التوست
زينت البايركس بالفستق المطحون والكرز
وهذه صورة ثانية للسفرة
صلي اللهم على محمد وعلى ألة وصحبة وسلم
في أمان الله
رد مع اقتباس
مواقع النشر