ميني تارت التفاح
ميني تارت التفاح
200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين
- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.
ان كنتي لا تردين التارت هشاً يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة
الحشو :
3 تفاحات - نصف كوب زبيب - نصف كوب قطر سميك - ملعقة صغيرة قرفة - مربى.
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا
ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر و تخلط المكونات مع بعضها
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه يتوقف فوراً عن الخلط.
تجهز قوالب الميني تارت
ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.
بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر
عندها تخرج و تترك لتبرد
اثناء انتظار استواء قوالب الميني تارت تحضر الحشوة
بان يقطع التفاح إلى مكعبات
ثم يوضع في اناء و يضاف له الزبيب و القطر السميك
و يوضعوا على النار لفترة قصيرة مع الانتباه لهم
كذلك من الممكن اضافة مكسرات
و عندما ينضج التفاح يضاف له القرفة و يقلب.
ثم يترك ليبرد قليلاً
تدهن قوالب بقليل من المربى و تحشى بحشوة التفاح
ثم تزين بشرائط متقاطعة من العجينة و تدهن بالحليب
و من الممكن أن تقدم بدون تزيينها بالشرائط.
و تدخل إلى فرن ناره تشتعل من اعلى فقط حتى تشقر شرائط العجين
عندها تخرج و تترك لتبرد .
تقدم مع المشروبات الباردة و الساخنة.
رد مع اقتباس
مواقع النشر