الكعك المعسل
الكعك المعسل
200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - كوب زيت - نصف كوب ماء عطر أو ماء ورد - نصف كوب حليب
-ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر - كوبين لوز مقشر و مطحون أو بندق و البندق أطيب من اللوز
- 5 اكواب و نصف دقيق .
- قطر - لوز أو بندق مطحون لتغليف الكعك.
تخلط المقادير السابقة ماعدا القطر و لوز أو بندق التغليف مع بعض و تعجن
فنتحصل على عجينة طرية متماسكة.
تترك العجينة ترتاح ساعتين ثم يؤخذ جزء صغير منها
و يدحرج بواسطة أصابع اليدين على طاولة العمل
حتى يتكون أصبع طويل تقطع أطرافه بشكل مائل.
يلف أصبع العجينة و يشكل على هيئة دائرة.
تزين الدائرة بواسطة ملقط الحلويات.
ثم تصف في صينية الفرن
و توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر
عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.
و تترك لتبرد ثم تسقط في القطر المغلي
لدقائق قليلة ترفع بعد ذلك و تترك لتبرد
تقدم مع القهوة و الشاي كما هي.
أو يرش عليها لوز أو بندق مطحون أو مجروش فتكون أطيب و ألذ.
رد مع اقتباس
لا تحزن إن الله معنا
مواقع النشر