كول و اشكور مشاركتي في مسابقة الحلويات الرمضانية.....( تمت مراقبته )
بسم الله الرحمن الرحيم
رمضان كريم
اليوم جايبة لكم حلوى من الحلويات السورية التراثية اسمها ( كول واشكور ) وتعني (كل و اشكر )
وهي تشبه البقلاوة بس تكون ملفوفة
ماراح اطول عليكم وراح ابدء بالتفصيل
المكونات
عجينة بقلاوة اما جاهزة وتسمى ( عجينة الكلاج )
أو
نعملها وتتكون من ( طحين + ماء +ملح )
تعجن جيدا ثم نفردها باستخدام النشا وتكون رقيقة جدا جدا وتغطى جيدا الرقائق حتى لاتجف
نكمل المكونات
كوب فستق حلبي مجروش
نصف كوب سكر
ربع كوب زبدة + ربع كوب زيت + ملعقة طعام دهن حر يخلطون معا
شيرة
طريقة العمل
ناخذ 6 رقائق من العجينة وندهن بين كل واحدة وواحدة بخليط الزبدة والزيت والدهن
نضع الفستق على طرف العجين
نقوم بلف العجينة حتى الطرف الاخر
نقطع العجينة قطع متساوية
نضع القطع في اناء بعد ان ندهنه
وندهن وجه العجينة ايضا بالدهن
ندخله الفرن على حرارة متوسطة حتى يتحمر ثم نخرجه ونصب عليه الشيرة مباشرة
ثم نتركه ليبرد ونقدمه
صورة اخرى
ارجو ان ينال رضاكم
ولاتحرموني من دعواتكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر