.
سأقدم لكم اليوم
.
مكرونه بشاميل
.
صورة متحركة امهليها ثوانى حتى توضح وتصبح سريعة
.
.
وهى مكونه من 3 أجزاء
.
أولا : عمل العصاج
ثانيا : المكرونه
ثالثا : عمل البشاميل
.
المكونات
.
600 جم مكرونه
نصف كيلو لحمه مفرومه
كيلو الا ربع لبن
2 بصلة متوسطه مفرومه أو مقطعه صغيرا
نصف كوب كبير عصير طماطم
سمن
جبن شيدر مبشور
5 ملاعق كبيرة دقيق
بهارات
.
الطريقة
.
أولا عمل العصاج :
.
نضع فى حله ملعقة سمن كبيرة ثم نضيف البصل المفروم
.
.
عندما يصفر البصل نضع اللحم المفروم ونقلب
.
.
ثم نقوم بوضع ربع كوب عصير طماطم
.
.
ثم نقوم بوضع البهارات وتترك لتنضج
.
.
ثانيا : عمل البشاميل
.
نضع ملعقتين سمن كبيرة على النار
.
.
نضع دقيق ونقلب بسرعة جيدا حتى يصبح لونه ذهبى
.
.
نضع اللبن ونقلب بسرعة جيدا ( يمكن استخدام مضرب يدوى )
مهم جدا السرعة فى التقليب حتى لا يصبح كتل
.
نضع بعض من جبن الشيدر المبشور وتقلب
.
.
حتى يتماسك ويصبح سميكا
.
.
ثالثا : المكرونه
.
نسلق المكرونه ثم نقلب فيها نصف البشاميل ونقلبه جيدا
.
.
ندهن صينية بالسمن ثم نضع قليل من
البشاميل ونفرده فى الصينية ثم نضع
نصف كمية المكرونه ونفردها بالتساوى
.
.
ثم نضع اللحمه ونقوم بفردها جيدا
.
.
ثم نضع باقى المكرونه ونفردها جيدا
.
.
نضع باقى البشاميل
.
.
نضع الجبن المبشور قليل من عصير الطماطم على وش البشاميل
.
.
توضع فى فرن ساخن على درجة 200 لمدة ساعة ونصف
ثم تحمر على الشواية لعدة دقائق
وهذا هو الشكل النهائى بعد خروجها من الفرن
.
.
تابعى بقية الصور فى الاسفل
للموضوع بقية
مواقع النشر