البرد قادم والمرقوق بثوبة الجديد حاضر من مطبخي بالصور(ذو القعدة )
اليوم طبختنا عبارة عن مرقوق بس والله طعمة لذيذ وبصراحة من زمان وأنا أسوي المرقوق لوالدي الله يشفيه يارب بهذا الشكل لانة مرتب وقطعة صغيرة عند أكلة وكل مرة أسوي شكل جديد بس بنفس الحجم وعلى فكرة هذي من بنات أفكاري
المقادير:
1-دجاج مقطع قطع صغيرة
(باللحم أفضل)
2-جزر+كوسة+فلفل رومي+باذنجان+فاصوليا
مقطع بالطول
3-طماطم مخلوط
4_بصل وثوم مفروم
مقادير العجينة:
2كوب دقيق أبيض +1/2أسمر
ملح ملعقة صغيرة
زيت ملعقة كبيرة
ماء للعجن وتعجن متوسطة الليونة أقرب للمتماسكة
الطريقة:
يوضع البصل مع الزيت+ليمون أسود ورقة غار ويحرك لدقائق
ثم يضاف الدجاج ويقلب
بعد ذالك يضاف الطماطم ويترك 3دقائق مع التحريك المستمر
ثم يضاف الماء والملح ويترك لينضج نصف أستواء
بعد كذا أضيف الخضار والسر حتى تحافظ على شكلها ونضجها أقل من الدجاج
هذي صورة العجينة بعد الفرد وقبل التقطيع وضروري نرش الطاولة بالدقيق حتى تطلع المربعات بسهولة وما يخرب الشكل الي قصيته
وأبتدي بنقل المربعات للقدر وتكون النار عالية ولما أخلص أهدي النار وأبتدي في فردة ثانية (ما أحرك إلابعدما تطفو المربعات فوق)بالشكل هذا
ويترك حتى يثخن وتطلع فقاقيع كذا خلاص
الشكل النهائي
شفو كيف الخضارنفس الشكل الي قصيتة ومربعات العجينة صغير أحلى مريحة عند تناولها
الله بالدعوات الحلوة
وتحقيق ما أحلم فية
حبي للجميع
رد مع اقتباس
مواقع النشر