الخمير الجيزاني (عيش حامض)
كيفكم جيت بعد غياب وجايبه لكم اكلة شعبية من ارض الخير جيزان
الخمير وناس تسميه عيش حامض ننبدا بسم الله
المقادير
قبل مانبدا ننقع عيش صامولي اربع في ماءعشان يلين
نحط في الخلاط
بصله
طماطم
قرن شطه
شويه كزبرة
فص ثوم
نخلطهم ونحطهم في زبدية ونضيف علبة زبادي نقلب الزبادي معاهم والعيش كمان ونضيف ذرة حمراء وبر يعني 2ذرة حمراء 1 بر الين تطلع العجينه قوامها وسط ماراح تكون زي عجينه الفطاير راح تكون اخف شوي ونسيبها تتخمر طول اليل وتخبز في الفرن او على الصاج بزيت السمسم وتقدم مع المغش طبع حجمها حسب ماانتي تبغي انا سويتها بحجمها المتعارف علية في جيزان
انا قدمتها مع مغش ورز وايدام
وبالعافية عليكم ولاتنسوني من ردودكم الحلوة
رد مع اقتباس
مواقع النشر