بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الخنفروش البحريني اللذيذ وهو من الاكلات الشعبية البحرينية المحببة لدى الجميع
لمذاقها الحلو واللذيذ ومهما تعددت الطرق ..يبقى الخنفروش متميزا بنكهته الرائعة يقددم على مائدة الافطار
او قهوة العصرية... واي وقت فهو مناسب لكل الاوقات وحتى في الرحلات...
اليكم الطريقة والمقادير والصور ...... "الطريقة شفتها في منتدى ثاني ولكن في اضافات من عندي " بصمتي الخاصة"
المقادير:
2 كوب دقيق كويتي
1 كوب سكر
2 ملعقة بيكنغ بودر
2 بيضه
3 ملاعق حليب بودر
نصف ملعقة كستر بودره ليعطي اللون " استغنيت عنه
وخليت ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران والهيل اللي نضيفها للقهوة"
ربع كوب ماي ورد تقريبا منقوع بزعفران
هيل مطحون ناعم .. سمسم لتزين
ملعقه او ملعقتين زيت
قليل من الماء لو احتاج
وبالنسبة لي اضفت عليها ملعقة طعام دبس التمر
الطريقة
تخلط جميع المقادير الجافة مع الهيل .. ثم
تخلط باقي المقاديرر .. مع بعض
وتوضع ملعقتين الزيت في الاخيرر
حتى تصبح العجينه لينه غير سايله ولاجامده
تخلط جميع المقادير مع وضع ملعقة زيت
على وجه الخنفروش ويترك حتى يتخمر وترتاح العحينه قليلا
صبي الخنفروش بعد التخمير ..في الزيت الحار
اذا بملعقة عاديه .بيصير شكله.مسطح الخنفروش
" انا سويته مسطح حتى يحتفظ بشكله الشعبي الجميل، واستخدمت يدي في الصب ولم استخدم الملعقة لان اليد اسهل واسرع"
وذا حبيتي يصير نفس الكب كيك بامكانك استخدام ملعقة الايسكريم في الصب
خذي كميه متوسطه وتصب في الزيت الحار في المقلاه على نار وسط
لاهادئه مرره ولا عاليه ..علشان مايحترق
رشي قليل من السمسم على الوجه الخنفروش
ثم تقلب .. وتحمرر من الجهتين
ضعي الخنفروش فوق كلينكس ماص او روق زبده
علشان يمتص من الزيت قبل التقديم
شوفي كيف شكله ماشاء الله ... لونه وريحته بزعفران
وطعمه جنان ... وهش من الداخل مثل الكيك رووووعة
شوفي شلون من الداخل ما شاء الله لا قوة الا بالله
وتقبلوا تحيااااتي
سفووورة ,,
مواقع النشر