بسم الله الرحمن الرحيم:86:
المقادير
نصف ك لحم مفرى
بصله كبيرة مبشورة
ملح و فلفل اسمر
صلصه بيضاء
مكرونة اقلام
بهارات
كسبرة خضراء
نصف كوب لبن
2 ملعقه دقيق ابيض
2 ملعقه سمن
بيض و بقسماط مطحون و زيت للتحمير
الطريقه
يتم وضع البصل على اللحم و يتم اضافه الملح و الفلفل حسب الرغبة ثم يتم اضافه 3 ملاعق بقسماط و القليل من البهارات و الكسبرة ان وجد بعد ذلك يتم عمل الصلصه البيضاء كالتالى
ملعقه سمن توضع على النار حتى تسيح فناخذ الاناء من فوق الموقد و يتم وضع ملعقه دقيق و يتم التقليب جيدا و نضيف نصف كوب لبن جزء جزء و ندعها تتماسك
نضيف هذا الخليط للخليط السابق و نشكله على هيئه ضلع لحم و يتم شبك مكرونيه فى اسفل كل ضلع ويتم وضعه فى الدقيق ثم البيض المضاف اليه ملعقه زيت وقليل من الفلفل ثم يوضع فى البقسماط ثم يحمر فى زيت غزير يقدح الزيت ثم يوضع به اللحم و تخفض النار
:56::56::56::56::56::56:
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر