الفول ملف لستة اطباق من الفول المحضر بطرق مختلفة من ابتكاري

[زينب محمد 2]

ستة اطباق من الفول المدمس محضرة بطرق مختلفة من ابتكاري






ملاحظة:


المقادير التالية هي للثلاثة انواع الاولى من الفول


و معجون الفلفل الحار هو الهريسة













1 - متبل الفول


































2- متبل الفول بمعجون الفلفل الحار

























3- متبل الفول بمعجون الفلفل الحار و الجبن

[زينب محمد 2]

4- فول مفلفل

ملاحظة:

في هذه الطريقة من الممكن ان يستعمل الفول العادي بدل الفول المدمس

حيث ينقع و يسلق في ماء و ملح و عصير ليمون حتى لا يسود لونه

و عندما ينضج يصفى و يقشر ثم يفرم و يتم اتباع نفس الخطوات التالية في تحضيره.

ربع كوب زيت - علبة فول مدمس - 2 ملاعق طعام هريسة ( معجون الفلفل الحار )

فصين ثوم مهروس - نصف ملعقة شاي كمون

- نصف ملعقة شاي كراوية مطحونة - تصف ملعقة شاي كزبرة جافة مطحونة.

يقشر الفول

يوضع الزيت في مقلاة على النار

و عندما يسخن يضاف له الهريسة

ثم يضاف له الفول المدمس

يهرس الفول هرس خفيف بواسطة الملعقة

ثم يضاف لهم الثوم المهروس و الكمون و الكراوية و الكزبرة الجافة المطحونة

يخلطوا و يتركوا دقائق قليلة على النار

ثم يقدم مع الخبز الافرنجي أو خبز التنور

[زينب محمد 2]

5-غراتان الفول

ربع كوب زيت - بصلة كبيرة - 4حبات طماطم – 2 فلفل اخضر

2– ملعقة طعام هريسة ( معجون الفلفل الحار ) – علبة فول مدمس

– علبة جبن مثلثات – جبن مبشور

يقشر الفول

يوضع الزيت في مقلاة على النار

و عندما يسخن يضاف له البصل المفروم ناعماً

عندما يذبل البصل يضاف له الطماطم المقطع مكعبات

و الفلفل الأخضر الحار

يقلبوا لدقائق على النار حتى ينضجوا

ثم يضاف لهم الفول المدمس المقشر و الهريسة

يهرس الفول هرس خفيف بواسطة

الملعقة و تترك المكونات على نار هادئة لدقائق قليلة

ثم يوزع عليه الجبن القطع إلى مكعبات و الجبن المبشور

و يدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن

يقدم مع خبز التنور أو الافرنجي كفطور او عشاء خفيف أو سحور

أو يحشى به خبز الميني برغر

[زينب محمد 2]

6- الفول المدمس بالبيض

5حبات طماطم – بصلة كبيرة – 4 فصوص ثوم – 4 قرون فلفل اخضر

– ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة فلفل اسود

– علبة فول مدمس – ربع كوب زيت – قليل من البقدونس – 4 بيضات.

يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار

ثم يضاف له البصل و الثوم المفرومين ناعماً

و عندما يذبل البصل يضاف له الطماطم المقطع مكعبات

و الفلفل الأخضر الحار و الملح و رشة فلفل اسود و رشة كمون

يقلبوا على النار ثم يضاف لهم علبة الفول المدمس

يهرس الفول بواسطة الملعقة و تترك المكونات على نار هادئة حتى تستوي

عندما تستوي المكونات يضاف لها البقدونس المفروم ناعماً و تقلب و تقدم

أو يفقس عليها البيض

و تدخل إلى الفرن حتى تستوي

ثم تقدم مع الخبز كفطور أو عشاء خفيف