[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:silver;border:10px outset blue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:silver;border:10px outset blue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
مساءكم خير وعافية حبيباتي اليوم غداي كان برياني على الطريقة العراقية وكان روعه لكن..مع الأسف مسحت الصور من جهازي بالغلط وبقت فقط الصورة النهائية للطبق وانقهرت كثيروقلت ماأقدر انزل الموضوع لكن مومشكلة أشرح الطريقة وان شاءالله تفهموها وهي سهلة
نجي للمقادير دجاجة مسلوقة مع المطيبات ورق غار وهيل ودارسين وملحو فلفل اسود -كوبين رز مسلوق نصف سلق-بطاطة تقريبا خمسه انا احب الحشو يكون كثير يعني اكثر من البزاليا وممكن جزر قليل-كشمش-بصلتين-بهارات برياني -مكعبين ماجي اوثلاثة-مسحوق ليمون اسود ومومشكله اذا مموجود-ملح -فلفل أسود.
نجي للعمل :-1-البطاطة قطعتها مكعبات صغيرة نوعا ما وقليتها بالزيت .
2-البصلتين فرمتها مكعبات صغيرة وحطيتها في طاوة مع قليل من ماء الدجاج مع ملح وفلفل اسود وتركته على نار هاددئة الى ان نشف حطيت زيت مع كاري وقلبته حتى يتحمر وضفت الكشمش بعد ماغسلته وقلبته مع بعض .
3-بعد ماحمرت البطاطة قليت البزاليا وممكن جزر استعملت الكيس الجاهز فيه بزاليا وجزر
4-قطعت الدجاجة قطع صغيرة وقلبتهم مع البزاليا والجزر وحطيت كل الحشو في قدر وضفت عليه بهارات البرياني الخاصة وقلبت الجميع مع اضافة مسحوق الليمون الأسود حسب الرغبة.
5-نجي على الرز حطيت زيت في قدر وحطيت الماجي مع مقدار من بهارات البرياني وقلبتهم وضفت كوبين او اقل من ماءالدجاج وتركته يغلي تقريبا دقيقتين,
6-حطيت الرز وقلبتهم مع بعض حتى يمتص الرز طعم الماجي وريحة البهارات ولونها يم يم يم روعه وغطيته وتركته حتى يتهدر يعني يطلع البخار لتنضج حبات الرز.
7- وضعت الحشو وغطيت القدر دقيقتين وقلبت الحشو مع الرز حتى يختلطوا مع بعض.
8-سلقت بيض انا وزوجي سلقت بيضتين بس اني احبةوقليت البيض بعد السلق وقطعته وزينته فيه طبق البرياني يابنات روعه ياريت تجربوا وان شاءالله يعجبكم وهذه صورة الطبق اليتيمة فقط هذه الصورة
دمتم بحفظ الرحمن
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
ابنتي
مواقع النشر