مرقوق مشهي .. من يدين مامتي
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://forum.hawahome.com/backgrounds/17.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]اسعد الله اوقاتكم بكل خير بنات بيت حواء
جايبه لكم اليوم الله يسلمكم طبق شعبي من يدين امي الله يحفظها
وهو (المرقوق) ..[/B][/ALIGN][ALIGN=center]
[B]
المقادير والطريقه :/
لحم غنم مقطع قطع صغيرة
2بصل مفروم أو مقطع صغير
فص ثوم
قليل من الفاصوليا " مقطعه أنصاف "
3حبات كوسا مقطعه قطع كبيرة
قرع ( حسب الرغبة )
حبة باذنجان مقشرة ومقطعة
2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصة مخلوطين في الخلاط الكهربائي
قليل من الزيت
ملح
كمون
فلفل أسود
هيل
قليل من القرفة مقادير العجين
1/2 2طحين
ماء
نضع الدقيق إناء ونضيف الماء تدريجيا عليه ونعجنه إلى أن تتماسك وتترك
لترتاح قليلاً
ضعي البصل في إناء متوسط وأضيفي الزيت إلى أن يذبل
أضيفي البهارات عليه إلى أن يصفر البصل
أضيفي اللحمة وقلبيها معه واتركيها لعشر دقائق وتقلب بين حين وأخر وأضيفي
الفاصوليا ثم الطماطم واتركيها تتسبك ثم أضيفي الماء إلى أن تغطي اللحمة
ثم ضعي الخضار على اللحم وافردي العجينة الى أن تكون رقيقه جداً ثم ضعيها
على وجه اإناء وهكذا إلى أن تنتهي من العجينة ويراعى أن تستوي كل واحدة قبل
إضافة الأخرى عليها لكي لا تلتصق ببعض
وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج وتقدم أقراص العجين وعليها اللحم والبصل
والخضار .
والففف عافيه عليكم ..[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
مواقع النشر