سحاوق على طريقتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دائما من جديد إلى أجدد
سأضع الآن بين أيدكن
واحدة من أحلى وصفات الشتني الحضرمي
وسأضع لكم الشتني الحضرمي الاصلي قريبا بإذن الله
هذا البعض يقول له سحاوق والبعض يقول له شتني
إحنا ببيتنا نقول له سحاوق
وهو عبارة عن نوع من انواع الحاجات اللي تخلي للأكل ذوق مختلف وحلوو كثير
نبدأ بالمكونات
5 حبات طماطم
10 فصوص ثوم
4 حبات بصلات متوسطة الحجم
عروق بسباس أخضر ( الكمية حسب الرغبة )
حبتين او ثلاث ليمون حامض
حبة صغير صلصة طماطم
الطريقة
تقطع كل المقادير اللي فوق ما عدا الليمون والصلصة
ويوضع على النار ويكمت بغطاء بإضاقة الصلصة والقليل من الزيت
ويترك لحد ما يصير ناجح .. ومتخملع ( يعني الطماطم صار لين والبصل وكل حاجة )
نطفيء النار
فيكون شكله كذا
ثم نضعه في الخلاط بعد ما برد فترة طويلة
ويطحن
وذا شكله النهائي وهو في الطاحنة
أعصري حبات الليمون وضعيه فوق الخليط
واخلطيه مرة أخرى
بعد كذا توضعيه بعلبة زجاجية في الثلاجة
وبالهناء والعافية عليك قلبي ..
مع تحياتي :
بنت المساعيد
رد مع اقتباس
مواقع النشر