حلوه كاسات الورد (مساهمتي في حلويات العيد)
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://bg.jellypages.com/white-floral/b.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
أولا عيدكم مبارك و كل عام و الأمه الإسلاميه بخير
طبعا كل عيد أصنع الحلويات و لم أفكر أبدا أن أنزل موضوع فيها و لذلك لم أصور كل حلويات العيد يعني الطريقه و أثناء العمل في هذه الحلوه بالذات تذكرت و لحقت نفسي و صورت هههههههههههه
أتمنى أن تنال إعجابكم
1 كلغ من الكاوكاو أو اللوز
خذي من هذه الكمية 3 كؤوس من اللوز أو الكوكاو + كاس سكر عادي
و رشيها بماء الزهر و خلطي بالاصابع
بحيث لا تكون العقدة لا مبللة و لا ناشفة
اضيفي لها ملعقة كبيرة ذائبة من السمن
تتحصلين على العقدة
غطيها بكيس و اتركيها جانبا
نحضر العجيته
نأخذ 3 كؤوس كبيرة فرينة + رشة ملح + كأس من السمن الذائب و لا يكون ساخنا
حكيه بين الاصابع
و اضيفي الماء قليلا قليلا
حتى تتحصلي على عجينة طرية
خذي ربع كمية العجين و لونيها بملون غذائي
غطي العجينة بكيس
رشي الطاولة بالفرينة و افتحي العجينة 2 ملم او 3 ملم اطبعيها بكأس رشي الكيسات الحديدية بالفرينة
و ضعي داخلها دائرة من العجينة
و حاولي تشكيل العجينة من الداخل على حسب شكل الكاسات الحديدية
إحشي هذه الكاسات بعقدة الكاوكاو و لا تلبزيها
ضعي العقدة و سوي السطح فقط
رشي الطاولة بالفرينة و افتحيها
و إطبعيها بهذا الطابع الكبير و الصغير نأخذ العجينة الملونة انا مثلا لونت بالوردي نفتحها و نطبع بالطابع الكبير
و هنا مثلا لونتها بالبنفسجي
المهم نأخذ الكاسات التي حشوناها نضع عليها وردة بيضاء كبيرة و نضع فوقها الوردة الزرقاء الكبيرة بحيث تضهر اوراق الوردة البيضاء و نضع فوقها الوردة البيضاء الصغيرة و نغرس بداخلها حبة كاوكاو أنا زينتها بالحلوى الفضيه نضعهم في صنية و ندخل الصنية الى الفرن الساخن على درجة حراة 180 الى 200
مدة 15 دقيقة
ملاحضة مهمة جدا
لايجب ان يكو ن الفرن هادئ لأن العجينة و العقدة سوف تصبح قاسية
لهذا انتبهي جيدا
و عندما يميل لونها الى الاصفرار من تحت
نشعل للفرن من فوق بحيث لا يتغير لون الحلوى ندفئ كمية من العسل و نضيف لها
القليل من ماءالزهر و ملعقة او اثنان من عصير الليمون
و نضع الحبة داخل العسل و نفرغ فوقها العسل بالملعقة ننزعها و نضعها مباشرة في الكيسات الورقية و رشيها بالبراق الفضي او الذهبي
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/frame]
رد مع اقتباس
مواقع النشر