السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هادي كيكتي كيكة الفواكه حبيت أنزلها لكم للفائده وان شاء الله أكون عند حسن ظنكم
المهم طلعت معايا بهادي النتيجة أتمنى انه تعجبكم متل ما عجبت الجميع ما شاء الله لا قوة الا بالله ولا تنسوني بدعوة في ظهر الغيب
وهي اهداء خاص لبيتي الرائع الي عوضني بغربتي خير بيت حواء ربي يبارك القائمين عليه جميعا
وحبيت أوفي بوعدي للغالية شذى وأسميها كيكة شذى الغالية اهداءالها ولجميع اداريات ومشرفات وعضوات بيت حواءوأخص بالذكر الغالية هند والغالية أم نونا والغالية أريام والغالية خلود الغالية جوهرة العطاء وكل من أهدا لي كيكته أهديله كيكتي
ما شاء الله لا قوة الا بالله [IMG]
المقادير
هنا الخلطة
وهنا الكيك لما سويتها وتركتها تبرد
وهنا لما كبستها بصنينة متحركة القاع
ما شاء الله لا قوة الا بالله [IMG]
أما عن الطريقه كالتالي :
المقادير :
باكيت كيك الخليط الجاهز العلالي اول الي اتفضليه
12 حبة جبنة كيري أو علبة جبن فلادلفيا
2 قشطة
2 ظرف دريم ويب ::::::::بديل الدريم ويب طبعا
بياله شاي حليب بارد
حليب مركز ومحلى الحجم الي بالصورة
ظرف جيلي ليمون هو بالاصل جيلاتين بس ما كان عندي (اذا حتستخدمي جيلاتين 2 ظرف)
كيوي ومشمش واذا كانت متوفرة الفراوله على حسب الرغبة
الطريقة:
أول شي نسوي الكيك ونستناها تبرد تماااما
بعدين نخلط الدريم ويب بالخلاط مع الحليب البارد حتى يتكاثف ونحطه بالبراد لين نجهز الخلطة التانية
نذوب الجلي او الجيلاتين بالماء المغلي بياله شاي واذا كان جيلاتين 2 ظرف بيالتين شاي حتى يذوب
ويوضع جانبا لتنخفض حرارته
نضع بالخلاط الحليب المركز مع الجبن والجلي الى ان يتجانس ونضع الدريم ويب الي حطيناه بالثلاحة ويضرب الى ان نحصل على خليط ناعم ونضه بالثلاجة تقريبا نص ساعه
بعد ما بردت الكيك تماما نفتتها لازم تكون باردة نقسم الكيك الى 3 او 4 اقسم حسب الرغبة
ثم نفرد القسم الاول بصينية متفككة القاع ويضغط عليه باليد حتى يتماسك
نخرج الكريمة من البراد ونضربها بالخلاط ثواني ونضع جزء منها فوق الكيك المضغوط بالقالب ويوضع بالثلاجة نص ساعه حتى تتماسك طبقة الجبنوالدريم ويب
اذا تماسكت الان نضع الطبقة الثانية من الكيك المفتت ونضغطه بخفة براحة اليد حتى لا نخترق طبقة الكريمة وتدخل الثلاجة حتى تتماسك الكريمة كمان نص ساعه ونكمل باقي المقادير من الكريمة والكيك بنفس الطريقة والطبقة الاخيرة تكون كمية وفيرة من الكريمة مع مراعاه ان لا نضيف طبقة الا والكريمة متماسكة تماما
نقوم بتقطيع الفاكه المختارة ونخرج القالب من البراد ونبدا بتوزيع الكيوي مع الضغط الخفيف لتمسك بالكريمة عند الانتهاء من التوزيع نذيب نص ظرف جيلاتين بماء مغلي ونشرب الفاكه حتى تحافظ على نضارتها وتسير تلمع (أنا ما حطيته )
ترجع التلاجة وتخرج وقت التقديم مباشرة تبعد أطراف الكيك بالسكين برفق ويفك على صحن التقديم وبالعافية .
الشكر لصاحبة الوصفة الي أخدت منها الطريقة من كتاب مع بعض تغيراتي ولمساتي خخخخخ
لا تنسوني من دعوة طيبةأختكم نعومة
رد مع اقتباس
مواقع النشر