عجة بيض بالخضرة
المقادير
4 بيضات ، ملعقتين دقيق ، 3 فصوص ثوم ، 4 ورقات سلق ، عروق معدنوس وكسبر ، بصل أخضر ، ملح ، فلفل أكحل ، حرارات ، زيت .
--------------------------------------------------------------------------------
طريقة الأعداد
- تغسل الخضرة جيدا وتقطع قطعا رفيعه .
- يخفق البيض مع الدقيق ويتبّل بالملح والفلفل والحرارات .
- يدق الثوم وتخلط المقادير جميعا وتخفق جيدا .
- يقدح الزيت ويصب فيه الخليط . وتعمل فيها خطوط مستقيمة بالسكين .
- حين يحمر الوجه السفلي تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى يحمر ثم تنشل .
- تقطع قطعا متوسطة وتقدم .
رد مع اقتباس
[/align]
مواقع النشر