كيكة شاي بالليمون LEMON TEA CAKE:
الكيكة البسيطه عادة لا تحتاج لخفق كثير كما بالإسفنجية حتى يتحول البيض للون الأبيض، أو حتى تبيض الزبدة كما بالكيكه الدسمه، فقط يخفق البيض مع السكر حتى يذوب بالمخفقة اليدوية وتضاف باقي المقادير بالتتابع مع مراعاة نخل الدقيق واذابة الزبده قبل إضافتها.
المقادير:
4 بيضات كبيرة
كوب وثلث سكر ناعم ، ويفضل تقليل الكميه لكوب و3 ملاعق
بشر قشره 3 ليمونات كبيره
كوب وثلاث ارباع دقيق الكيك
1/2ملعقه كبيره بيكنج باودر
ملعقة صغيره ملح
1/2 كوب كريمة ثقيله
5 ونصف ملاعق زبدة مذابه غير ساخنه
الطريقة:
نشعل الفرن حتى درجه 350 ف متوسط الحراره
تخفق البضات بالمخفقة اليدوية ثم يضاف لها السكر ونستمر بالخفق حتى تذوب حبات السكر نوعا ما، نضيف بشر الليمون ونخفقه معا.
ننخل الدقيق مع الباكنج والملح ونضيفه بالتتابع مع الكريمه ونخلط المقدار سويا حتى يمتزج مع البيض ولا تطول العملية كثيرا
نضيف الزبده ونخلط المقار ايضا.
نضع الخليط بالقالب المدهون بقليل من الزبده
ونضعه في الفرن من 50 حتى 60 دقيقه, أو حتى يخرج عود التجريب ناشفا تماما من الوسط.
نتركها تبرد بعد الخبز لمدة 10 دقائق…
مواقع النشر