صينية البامية باللحم ~
المقادير /
كيس بامية ( زيرو) مفرزة
قطع لحم راس عصفور
حبتين بندورة
نصف راس ثوم
ملعقة كبييييرة معجون طماطم
زيت للقلي
و لسلق اللحم ( قليل فلفل أسود , 2م/ك/ملح , ورق غار , بصلة ) ..
الطريــــــقة /
1- نخرج كيس البامية من الفريزر و نصب عليه ماء فاتر لإذابة الثلج ثم نضعه في مصفاة و يمكن فردهم في صينية حتى لايلتصقو
2- نسلق اللحمة على الضغط نصف ساعة و يمكن وضع بصلة و ملعقتين ملح و قليل فلفل أسود و ورق غار
3- تقطع حبتين بندورة متل السلطة
4- يفرم نص راس ثوم
5- يحمى زيت غزير و بنقلي البامية
6- بقلاية نضع قليل من الزيت الي قلينا فيه البامية و بنقلب فيه اللحمة مع الثوم *يمكن وضع نصف الثوم فقط ,
و النصف الآخر نتركه للأخير حتى نقدحه و نضعه في آخر غلوة للبامية
7- بالصينية نضع البندورة + ملعقة كبيــــــرة معجون طماطم و فوقهم البامية ,
و مرقة لحمة بحيث تواري المكونات و كذلك نضع اللحم معهم
8- بغطي الصينية بغطاء قدر مناسب , و بتركها على نار عااالية لمدة نص ساعة و عندما تقل المرقة أضيف عليها أثناء الغليان
9- تقدم كما هي و تؤكل مع الخبز و قرون فلفل , أو يمكن تقديمها مع الأرز بالشعيرية
و صحتيــــــــن ~
رد مع اقتباس
مواقع النشر