جاء في الحديث الحبة السوداء شفاء من كل داء
عشبةحولية تعلو 30 سم، لها ساق منتصبة متفرعة وأوراق دقيقة عميقة الفصوص وأزهار زرقاء إلى رمادية وقرونوبذور مسننة، موطنها الجزيرة العربيةوالمشرق العربيوالمغرب العربيوإيرانوالهندوباكستان، تزرع في كثير من أنحاء آسيا ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.
الحبة السوداء أو الكمون الأسود نوع نباتي ينتمي إلى الفصيلة الحوذانية. تعرف بأسماء أخرى منها القزحة، الشونيز، شونياز، بالكالونجي الأسود، الكراوية السوداء.
الحبة السوداء وقيمتها الغذائية :
عندما تنضج الحبة السوداء تحتوي البذور على 40% من الزيت الثابت واحد من الصابونينات (الميلانتين) وحوالي 1.4% من الزيت الطيار. تحتوي الحبة السوداء أو حبة البركة على العديد من العناصر الغذائية كالأوميجا 3 والأوميجا 6، كما تحتوى على كل الأحماض الأمينية الضرورية, وفى السطور الأتية سنستعرض معا فوائد الحبة السوداء بالتفصيل :
1- طاردة للأرياح ومنشطة ومدرة للبول.
2- تشفي الجروح القاطعة ولدغات العقرب والأكزيما
3-مطهرة ومضادة للديدان المعوية ولاسيما لدى الأطفال .
4- مدرة للطمث ومفيدة في الربو ومقوية لجهاز المناعة.
5- توضع الحبة السوداء بين طيات الملابس المخزونة كطاردة للعثة.
ايضا مما لا يخفى على احد انها مدرة للحليب لذلك ينصح باكلها يوميا
انصح بها شخصيا كمضاد حيوي حيث نطحن كمية ونضعها في علة زجاجية محكمة الاغلاق
كل يوم على الريق اضع نص م صغيرة على م ك عسل واجبر كل افراد عائلتي على تناولها
ايضا اهدي اليكن هذا الطبق الحلو المفيد ايضا للوالدات وللجميع ايضا
صينية حبة البركة
المقادير
3 أكواب سميد ناعم
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب زيت زيتون
1 كوب حبة البركة مطحونة
للتزين : لوز أو صنوبر
شيرة /قطر
طريقة التحضير
1- في وعاء الخلاط ضعي السميد، الدقيق، الخميرة و السكر ثبتي أداة العجن وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن تختلط المكونات ودعيه جانباً
2- في وعاء عميق ضعي الزيت وحبة البركة وقلبي بأطراف أصابعك على أن يختلط الزيت بحبة البركة وتحصلي على مزيج ناعم
3- أضيفي الخليط إلى السميد وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا
4- أضيفي الماء وأعجني على سرعة متوسطة على أن يتشكل لديك عجينة طرية بعض الشيء
5- أفردي العجينة في الصينية بحيث لا تتعدى سماكة العجينة 2/1 سم بواسطة سكين حادة قسميه إلى مربعات صغيرة
6- زيني المربعات باللوز أو الصنوبر
7- غطي الصينية بالنايلون وضعيها في مكان دافئ لترتاح مدة 10-15 دقيقة
8- سخني الفرن على درجة حرارة 180. إخبزي العجينة مدة 15-20 دقيقة إلى أن يصبح لون اللوز ذهبي
9- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها الشيرة مباشرة فذلك يساعد على أن تتشرب الشيرة جيداً دعيها تبرد تماما في الصينية ثم ضعيها في طبق التقديم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الشرق
مواقع النشر