كيكة الشيشانية
الكيكة الشيشانية
((2 م زبدة طرية
2 م ك عسل
ثلاثة ارباع كاس سكر
م ك فانيلا
2 بيض
رشةملح
م ك باودر
4 نقاط خل
كاس طحين))) نضع نصفه فقط كمرحلة اولى
كاس طحين اخر وربما اكثر بقليل <<<لازم العجينة ما تلتصق باليد
للحشو
نص علبة حليب مركز
2 علبة قشطة
100 غرام زبدة طرية
م ص فانيلا
2 م ك حليب سائل
على نار هادئة وفي حمام مائي نضع ما بين الاقواس مع ملاحظة وضع نص كاس طحين فقط
يحرك لمدة من 5 الى 7 دقائق
ثم نضع نص كاس طحين اخر مع التقليب بين الحين والاخر
يبعد عن النار ونضع الكاس الثاني من الطحين واذااحتجنا نضيف لغاية ما العجينة تكون ماسكة وماتلتصق باليد
نرش الطاولة بالطحين ونرق العجينة على شكل ارغفة متوسطة
تحمص الارغفة بالفرن بصينية مرشوشة طحين الى ان ينتهي المقدار
نعمل مقاس للارغفة بواسطة غطاء طنجرة ونحتفظ بالزوائد
ننظف الارغفة من الطحين الزائد بواسطة فرشاة
ونجهز الحشو
بخلط كل المواد معا
نفرد الرغيف وندهنه بالحشو ثم رغيف اخر ودهنه وهكذا حتى انتهاء المقدار كله
واكيد اخر طبقة ندهنها من فوق
ترش بباقي الخبز
وتوضع بالثلاجة قليلا وصحتين وعافية
انتظروني في التقديم
رد مع اقتباس
مواقع النشر