السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
كيفكم؟ ان شاء الله بخير..
مطازيز طعمها رائع من يدين أمي الله يخليها لنا...وطريقته:
المقادير :حبة بصل كبيرة _نصف ملعقة كبيرة سمن أوزبدة _ربع كيلو لحم مقطع قطع صغيرة _ملعقة صغيرة ملح_صلصة_ملعقة صغيرة بهارات.ثلاثة أكواب ماء +ثلاثة أرباع كوب ماء _حبة فلفل أخضرحار _حبة طماطم متوسطة مطحونة مع قليل ماء .
الطريقة :نقطع البصل قطع صغيرة ونضيف السمن أو الزبدة عليه ثم الملح ونحرك حتى حتى يشقر ثم نضيف اللحم المقطع ونحرك ثم نضيف البهارات ونحرك ثم الصلصة ونحرك ثم نضيف الطماطم المطحون ونحرك ثم نضيف الماء والفلفل ويترك حتى يغلي ثم نخفض النار عليه حتى يستوي اللحم .ثم نضع المطازيز عليه ونقوم بتحريك المطازيز بين كل خمس حبات تقريبا حتى لاتلتصق حبات المطازيزونكمل حتى تنتهي كل الكمية .ونخفض النار عليه حتى ينضج.ويقدم ساخن.
لعمل العجينة :كوبين معياري دقيق بر_ثلاثة أرباع كوب ماء _رشة ملح.تترك نصف ساعة بعد عجنها وتكور كور صغيرة وتترك أيضا بعد التكوير عشر دقائق ثم تفرد باليد فرد متوسط ثم توضع على اللحم.
وبالهناء والعافية ولاتنسونا من صالح دعاكم.
رد مع اقتباس
مواقع النشر