(17) دورة المعجنات : التوست الأبيض
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: (17) دورة المعجنات : التوست الأبيض

  1. #1
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية Shimaa Radwan
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    canada
    المشاركات
    6,711
    معدل تقييم المستوى
    95
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    التوست الأبيض

    رووووووووووعة هش ولذيييذ

    المقادير

    كوب ونصف ماء
    ربع كوب سكر
    ملعقة وربع كبيرة خميرة
    ربع كوب زيت
    نصف ملعقة صغيرة خل
    ملعقة ونصف صغيرة ملح
    من 3 الى 4 كوب دقيق
    نصف ملعقة صغيرة من اليانسون والشمر الحب ( اختيارى )

    الطريقة

    نخلط الخميرة والسكر والماء



    نتركها ثلث ساعة



    نضيف الخل والزيت و ثلاث ارباع كوب من الطحين



    وتقلب بالخلاط 4 دقائق متواصلة



    ثم نضف الملح واليانسون والشمر وباقى الدقيق تدريجيا



    الى ان تتكون عجينة لينه و لا تلتصق باليد ونعجنها الوقت الكافى
    نضعها فى زبدية مدهونة زيت وندهن وجه العجينة زيت على خفيف




    نتركها تخمر ساعة ونصف او الى ان تصبح هكذا



    لتسريع عملية التخمير او الجو فى بيتك بارد افعلى ذلك
    اغلى بعض الماء ثم ضعيه فى زبدية ثم شبكة ثم زبدية العجين



    نغطيها بفوطة او بطانية صغيرة واحكميها من جميع الجهات لكى لا يتصرب البخار ويعمل على تدفئة المكان



    وهذا بعد ما اختمرت



    وبعدين نأخذ العجينه ونعملها اسطوانة كبيرة على شكل القالب



    نضعها فى قالب مدهون زيت وندهن وجه العجينة زيت




    ونغطيها ببلاستيك ثم فوطه ونتركها ساعة أخرى
    نوقد الفرن قبل بعشر دقائق من الخبز على درجة حرارة متوسطة



    بعد الخبز ما يخمر ندخله الفرن ونتركه 20 دقيقة



    نخرجه من الفرن وندهنه زيت وندخله مرة أخرى لمدة 10 دقائق



    يعنى المجموع نصف ساعه بالتمام
    نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا



    ثم نغطيه بفوطة





  2. #2
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية Shimaa Radwan
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    canada
    المشاركات
    6,711
    معدل تقييم المستوى
    95

    ولما يبرد تماما يكون جاهز للتقطيع






    وده شكله من الداخل














    بالهنا والشفا

المواضيع المتشابهه

  1. (26) دورة المعجنات : شئ خبز جبن الشيدر
    بواسطة Shimaa Radwan في المنتدى دورات الطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-12-2010, 02:38 PM
  2. (18) دورة المعجنات : التوست الأسمر
    بواسطة Shimaa Radwan في المنتدى دورات الطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-12-2010, 12:27 AM
  3. (14) دورة المعجنات : البريوش
    بواسطة Shimaa Radwan في المنتدى دورات الطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-12-2010, 01:59 PM
  4. (13) دورة المعجنات : فطائر السبانخ
    بواسطة Shimaa Radwan في المنتدى دورات الطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 28-11-2010, 04:03 PM
  5. (8) دورة المعجنات : البيتزا
    بواسطة Shimaa Radwan في المنتدى دورات الطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-11-2010, 02:25 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |