التوست الأسمر

رووووووووووعة هش ولذيييذ

المقادير

كوب ونصف ماء
ربع كوب سكر
ملعقة وربع كبيرة خميرة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة خل
ملعقة ونصف صغيرة ملح
من 4الى 5 كوب دقيق اسمر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة

نخلط الخميرة والسكر والماء

نتركها ثلث ساعة

نضيف الخل والزيت و ثلاث ارباع كوب من الطحين

وتقلب بالخلاط 4 دقائق متواصلة

ثم نضف الملح والبيكنج بودر وباقى الدقيق تدريجيا

الى ان تتكون عجينة لينه و لا تلتصق باليد ونعجنها الوقت الكافى
نضعها فى زبدية مدهونة زيت وندهن وجه العجينة زيت على خفيف




نتركها تخمر ساعة ونصف او الى ان تصبح هكذا

لتسريع عملية التخمير او الجو فى بيتك بارد افعلى ذلك
اغلى بعض الماء ثم ضعيه فى زبدية ثم شبكة ثم زبدية العجين

نغطيها بفوطة او بطانية صغيرة واحكميها من جميع الجهات لكى لا يتصرب البخار ويعمل على تدفئة المكان



وهذا بعد ما اختمرت




وبعدين نأخذ العجينه ونعملها اسطوانة كبيرة على شكل القالب

نضعها فى قالب مدهون زيت وندهن وجه العجينة زيت



(وممكن نعمل بنفس العجينة خبز فينو ونتبع جميع الخطواط )



ونغطيها ببلاستيك ثم فوطه ونتركها ساعة أخرى
نوقد الفرن قبل بعشر دقائق من الخبز على درجة حرارة متوسطة







بعد الخبز ما يخمر ندخله الفرن ونتركه 20 دقيقة



نخرجه من الفرن وندهنه زيت وندخله مرة أخرى لمدة 10 دقائق






يعنى المجموع نصف ساعه بالتمام

( العيش الفينو يأخذ مدة أقل فى الفرن )

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا

ثم نغطيه بفوطة

ولما يبرد تماما يكون جاهز للتقطيع



وده شكله من الداخل














بالهنا والشفا