الرقاق المصري


بسم الله نبدأ






4 كوب دقيق
ربع ملعقه صغيره ملح
1 كوب زبادى تقريبا ( حسب العجن ) ممكن اكثر لو مش هتستخدمى القشطه
علبه قشطه ( اختيارى )
ملعقتين ذبده فى حراره الغرفه






نضع الدقيق والذبده والقشطه وثلاث ارباع كميه الزبادى







ونعجنهم كويس ممكن نضيف زبادى كمان لو العجينه كانت يابسه لغايه ما يبقى عندنا عجينه كويسه لا تلتصق باليد








نتركها ترتاح حوالى نصف ساعه
وبعدين نكورها كور صغيره








نأخذ كره ونفردها رفيع جدا













هما فى مصر طبعا بيخبزوها فى فرن حار جدا مخصص للخبز وبما انى هنا فى الغربه ومعنديش الفرن ده فسويته فى المقلاه او الطاسه الصاج على البوتاجاز من فوق
ناخذ وحده الرقاق ونضعها على النار












ونقلبها







شايفه ما شاء الله منتفخ ازاى







كل ما نخلص واحده نضعها فى حله او ونغطيها علشان الرقاق ما ينشف من الهوا







وبعد ما نخلص المقدار والرقاق يبرد نضعه فى كيس للحفظ ونضعه فى الفريزر وكل ما تحتاجى تأخذى الكميه اللى انتى عايزاها عشان يفضل طازج كل مره تاكليه فيها







وبالهنا والشفا

محبتى واحترامى للجميع