قرصـــــان الخضـــار والسبــــانخ


المكونات:

ربع كيس قرصان (الكيس الكبير )
حزمة سبانخ

مكونات المرق:
لحم غنم نصف كيلو اواكثر
2 جزرة كبيرة
2 بطاطا كبيرة
2 كوسا كبير
فاصوليا خضراء
فصين ثوم
ملح وكمون وكركم
ماء

مكونات الايدام:
5 فصوص ثوم
2 ملعقة اكل كبيرة صلصة معلبة
1 ملعقة كبيرة سائل الفلفل الاحمر
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
1 ملعقة متوسطة فلفل ابيض بودرة
نستخدم القليل من المرقة بدلا من الماء
القليل من الزيت

الطريقة:

لعمل المرقة:
1- في قدر الضغط نضغط على اللحمة لنصف ساعة في ماء، وبعدها نفتح ونضيف الفاصوليا والجزر ونضغط لمدة 10 دقائق .

2- ومرة أخرى نفتح ونضيف البطاطا والكوسا والملح والبهار والثوم ونضغط عليه لربع ساعة ونفتح.



لعمل الايدام:
3- الان نقوم بعمل الايدام بدق الثوم جيدا وتقليبه في الزيت ثم نضيف الصلصة وتقلب

4- ثم نضيف الفلفل الاحمر والخل و القليل من مرقة اللحم ويترك حتى يثقل الخليط



5- في صينيه الفرن نضع القرصان ونضيف له المرق من غير خضار حتى يتغطى

6- ثم القليل من الايدام

7- ثم السبانخ ثم الخضار واللحمه

8- ثم ماتبقى من الخضار واللحمه وبعدها القليل من الايدام



9- واخيرا طبقة من القرصان ثم مرق ثم ايدام

10- نغطي الصينية و ندخلها الفرن من الاسفل حتى يستوي وتقل نسبه الماء



وهنـــــــــا جاهــــــز





نشوفكم في الصواني القادمة