1_معمول:
[IMG][/IMG][IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
المقادير:
بيضة - بيالة زيت- نصف بيالة سكر بودرة .رشة ملح.ملعقة صغيرة
فانيلا.-ملعقة كبيرة حليب بودرة -ربع ملعقة صغيرة باكنج بودر .كأس وربع
دقيق .
الطريقة :في خلاط البصل (الفرامة) نضع (البيضة-السكر -الزيت -الفانيلا
-الحليب البودرة -الماء )..ونضع في زبدية الدقيق والملح والباكنج باودر
.ثم نضيف مقادير الخلاط عليها وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وإذا احتاجت
زيادة دقيق تزاد.وممكن عملها بعجينة معمول أخرى.
الحشوة: تمر معجون ..
للزينة: شعيرية باكستانية مكسرة كسراً صغيرة _أو شعيرية باكستانية مطحونة ثم نخلط معها قليلاً من
الزبدة وتحرك..حبات فول سوداني مطحون .أو مجروش منزوع قشره..أو فستق مجروش.
الطريقة :1_ تكور العجينة كوراً صغيرة وتحشى بالتمر وتكور مرة أخرى.
2_في قوالب الكب كيك الصغيرة نضع القليل من الفول السوداني المجروش أو
الشعيرية الباكستانية المكسرة كسراً صغيرة . أو الفستق المجروش، ثم نضع كور
المعمول ونضغط عليها وتوضع في الفرن حتى تنضج ثم تقدم..والمعمول اللي في الصور صلحته من عجينة مرضية الوالدين من منتدى آخر.
_____________________________
2_الكيكة المقلية ملخدتها من اختي:
[IMG][/IMG]
المقادير:
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
بيضة.
فنجال سكر متوسط.
ملعقة صغيرة باكنج بودر.
رشة ملح.
رشة فانيلا.
ربع فنجال زيت.
نصف كأس ماء.
كأسين دقيق فاخر,أوحسب الحاجة.
الطريقة :تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الدقيق والباكنج بودر ثم يضاف الدقيق والباكنج بودر وتعجن وإن احتاجت للدقيق تزاد حتى تتكون لدينا عجينة وتترك تتخمر لمدة ربع ساعة ثم تفرد وتقطع دوائر صغيرة بالقطاعة ثم تقلى على نار غزيرة ثم ترش بالسكر البودرة أوالعسل .ثم هيرشي ،وتقدم ساخنة.
__________________________________________________ ___________
3_حلى :
[IMG][/IMG]
المقادير:
الطبقة الأولى:
علبة بسكويت شاي كبيرة.
أصبع زبدة سائحة.
كأس جوز هند.
3ملاعق صغيرة كاكاو بودرة.
ملعقتان صغيرة نسكافة.
علبة حليب محلى مركزكبيرة.
ملعقة كبيرة قشطة.
الطريقة:
يطحن البسكويت ويوضع عليه جوز الهند والكاكاو والنسكافة وتخلط المقاديرمع بعض حتى تتمازج ثم تضاف الزبدة ونعجن ثم نضيف الحليب المحلى وملعقة القشطة وتعجن وترص في الصينية .الطبقة الثانية :توفي (فنجالا سكر وعلبة قشطة ).نذيب السكر حتى يصبح (كراميل) ثم نضيف القشطة بسرعة ونحركها جيدا حتى تذوب قطع السكروتوضع على الطبقة الأولى .وتوضع في الثلاجة.
ملاحظة:1_الزبدة :ممكن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو تذوب على النار.
2_ قد لانحتاج إلى علبة الحليب المحلى كاملة.
_________________________________
4_كاجو مغطى بالشوكولاته:
ندوب شوكولاته خام أسود او ابيض ونغطس الكاجو فيها....والدوائر ماخده طريقتها من وحدة تمر يحشى كاجو ويغطى بالشوكولاته .
[IMG][/IMG][IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG][IMG]
[/IMG]
رد مع اقتباس
مواقع النشر