Samuza Sayuran dgn Adonan Special (India)
ساموزا الخضار بعجينة هندية أصيلة
Bahan
3kentang
3wortel
1cup biji capri
1/2 lombok paprika kuning
1bawang bombay
1sdt jahe
Cabe pedas (sesuka selera)
3sdm ketumbar
1/2sdt garam
1sdt gula
1sdt jus lemon
Sedikit jintan
1sdm minyak
Bahan untuk adonan
1kg terigu
1/2sdt garam
1sdt jus lemon
Cara membuat
Campur semua bahan adonan jadi satu, lalu tambahkan air dan diaduk sampai menjadi adonan yg lemas, tinggalkan sebentar.
Potong semua sayuran kotak2 dan rebus.
Tumis (bawang bombay,jahe,gula,cabe )dgn sedikit minyak. Setelah itu masukan sayuran rebus,air lemon,dan daun ketumbar, lalu diangkat dan ditinggal sampai mendingin.
Bagi adonan menjadi bola2 dan digelela (tipis)seperti roti lebanon dan dipotong jadi2,ambil 2ujung lalu rapatkan bagian yg lurus,isi adonan, lalu rapatkan dgn lem(terigu dan air)dan goreng dgn minyak banyak. Dihidangkan panas2.
halaman:310
رد مع اقتباس
مواقع النشر