عجينة العشر دقائق عجينة طرية وملساء ومريحة لعمل كافة انواع المعجنات المالحة والحلة
كالفطيرة التركية وفطاير السبانخ والدونات وخلية النحل
كنصيحة مجربة مني افضل عجنها باليد افضل من العجانة لاحظت اكثر من مرة انها تلتص باليد اذا عجنت بالعجانة
والامر يعود لكم طبعا
المقادير
المقادير على جزئين
الجزء الاول
كوبان من الدقيق
كوبان من الماء الدافئ
فنجان قهوة سكر
ملعقتان حليب بودرة
ملعقتان خميرة فورية
رشة ملح
الجزء الثاني
3 اكواب دقيق
نص كوب زيت
*معيار الكوب الكبير
*معيار الملعقة كبيرة
نخلط مقادير الجزء الاول وتخلط مع الماء وتترك عشر دقائق لتخمر
بعد العشر دقائق نضيف مقادير الجزء الثاني بحيث نضيف الدقيق كاسة كاسة ونعجن ثم الزيت
ونشتغل فيها على طول ونحشيها باي شي نحبه
تتحصلي على عجينية ملساء وطرية
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احساس راقي أ
مواقع النشر