تورتة عيد الاضحى بعجينة السكر
اسم الطبق تورتة عيد الاضحى بعجينة السكر الوصف حلويات المطبخ عربي إعداد **tota**
المقادير: 8 بيضات.
1 و نصف كوب سكر ناعم.
2 كوب دقيق.
6 م.ك زيت.
فانيلا.
ربع م.ص ملح.
مقادير التزيين:
مقدار من الكريم شانتى.
عجينة السكر.
كمبوت اناناس.
طريقة التحضير: نخفق البيض + السكر +الملح جيدا حتى يرتفع و يختفى السكر تماما ( من 10 الى 15 دقيقة) ثم نضيف الفانيلا.
نضيف الدقيق مرة واحدة و نخفق مرة اخرى حتى يختفى الدقيق.
نقلب الزيت + الحليب ثم نأخذ مقدار ملعقة من العجين و نقلبها على خليط الزيت.
نضيف خليط الزيت الى باقى العجين و نقلب الجميع بالسباتيولا بخفة.
نضع العجين فى صينية مقاس 26 غير مدهونة ( المادة الدهنية المباشرة تسبب عدم نجاح الكيك الاسفنجى ).
( ممكن دهن الصينية ووضع ورق زبد فى القاع و على الجوانب ).
تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ( 35 الى 40 دقيقة).
تحرر الكيك من الصينية فور خروجها من الفرن و تترك لتبرد تماما.
تقسم 3 طبقات و نضع جزء من الكريم شانتى و بعض قطع الكمبوت و نكرر الطبقات.
نغلف الكيكة كلها بطبقة خفيفة من الكريم شانتى ثم بعجينة السكر بعد فردها.
نزين الشكل النهائى حسب الرغبة ( استخدمت عجينة السكر الملون و بعض جوز الهند الملون و فواكهة مسكرة خضراء مع الجوز هند و مصاصة على شكل خروف ).
لمشاهدة الفديو
تورتة عيد الاضحى بعجينة السكر
رد مع اقتباس
مواقع النشر