رغايف الشحمة م15 لماراثون الطبخ
رغايف الشحمة
مقادير العجين:
نصف كيلو دقيق أبيض
ربع كيلو دقيق قمح
ملعقة صغيرة سكر ناعم
ملعقة صغيرة خميرة خبز
القليل من الملح
ماء دافئ للعجن
طريقة العجين؛
نخلط مقادير العجين ونجمعها بالماء الدافئ وندلكها جيدا حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة
ثم نشكلها كويرات وندهنهم بالزيت ونغطيهم ببلاستيك وقتما نحضر الحشوة
مقادير الحشوة؛
بصلة مقطعة رقيقة،
فلفل اخضر مقطع رقيق
كأس صغير شحم
واحدة طماطم مقطعة رقيقة
ملح/فلفل أحمروأسود/كركم/كمون/كزبرة
طريقة رغايف الشحمة ؛
نعمل البصلة في مقلاة مع شوية الزيت ونضيف بعدها الفلفل ثم الطماطم ونضيف التوابل ملح/فلفل أحمروأسود/كركم/كمون/كزبرة ثم نضيف الشحم ليذوب ونترك الحشوة تنضج 5 دقائق تقريبا.
نأخد كويرة من العجين ونفردها بالزيت ونحشوها ونطويها حتى نكمل جميع الكويرات بعدها نقوم بالطهي في مقلاة ثقيلة حتى تنضج من الوجهين كماهو موضح في الصورة
وسلامتكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر