تتميز تركيا بعدد من العواصم العالمية الحضارية والتراثية أهمها على الإطلاق اسطنبول حاضرة الخلافة العثمانية لفترة دامت قرابة 400 عام تعد مدينة اسطنبول هي المدينة الوحيدة بالعالم التي تطل على قارتين أسيا وأوروبا تمتاز اسطنبول بالسحر والعراقة والاصالة التاريخية هي مقصد لعدد كبير من السياح والزوار حول العالم يقصدها السياح من كل حد وصوب لمشاهدة معالمها الحضارية ، من ضمن أهم ما يقصده الزوار داخل تركيا عدد من المقاهي التراثية الهامة جدًا التي تمتاز بالعراقة والحضارية والتراث ايضًا غالبًا ما يحب الزائر الذهاب إليها والتقاط الصور الفوتوغرافية المميزة داخلها
أهم ثلاث مقاهي داخل مدينة اسطنبول الخلابة..
1- قهوة محمد أفندي (القهوة الأولى في تركيا):
القهوة المميزة يرجع تاريخها إلى العهد هي القهوة الأولى في تركيا و هي ايضًا اكبر منتج للقهوة لا يوجد في مدينة اسطنبول كلها مكان أفضل من قهوة محمد أفندي لتناول القهوة تتميز القهوة برائحتها المميزة جدًا ولونها الجميل تم افتتاح تلك المقهى في أواخر القرن التاسع عشر حيث كانت في العهد القديم تصنع حبوب البن والتي كانت تعدها في البيوت بعد عمليتي التحميص والطحن و تحول القهوة إلى مسحوق بني اللون ذات رائحة مميزة جدًا أول من قام بذلك هو محمد افندي كان يعمل في دكان ابيه بعد إتمام دراسته في مدرسة السليمانية عام 1871 بدأ في تحميص وصنع القهوة المحمصة والمطحونة.
لأول مرة في تاريخ تركيا وتقديمها لمن يهوى القهوة انتشر اسم محمد افندي بسرعة وبعد وفاة الرجل عام 1931 توارث أبناءه مهنة القهوة ما زالت القهوة تباع في السوق المصري باسم محمد افندي و لذلك تقدم القهوة في جميع المقاهي التركية ذات الصيت العالي عند ذهابك إلى أي مقهى لا بد من طلب قهوة محمد افندي ، يباع البن او قهوة محمد افندي في السوق المصري المسقوف أو سوق التوابل المسقوفة لا يفوتك كزائر شراء البن التركي المميز ..
2- مقهي درويش بابا لباحثين عن التعليم :
يعد مقهى درويش بابا من أهم مقاهي اسطنبول العريقة يقع المقهى في منطقة بالاط Balat يفتح المقهى أبوابة للزائرين من محبي الفن والمجانين وعشاق الموسيقي أما العاملين في المقهى هم من المتطوعين للعمل كان صاحب المكان هو علي دنزجي يحب أن يجذب أصحاب العقول السليمة والمفكرين كان عمله الأصلي هو الهندسة المعمارية و قام بعمل تلك المقهى لكي يجذب الناس الذين يحتاجون للتعليم والمأوى وترك عمله الأساسي وقام بافتتاح المقهى يتكون المقهى من طابقين الطابق العلوي يقدم دروس موسيقية ويعلمون المحادثة الانجليزية والعربية والروسية والفرنسية والألمانية والقراءة والكتابة ، يقصد السياح المقهى بهدف التعرف على جو جديد و شكل جديد من أشكال اسطنبول الحضارية .
3- مقهى حسنو علا أجمل إطلالات اسطنبول :
يقع مقهى حسنو علا Hüsn-ü Ala تقع بجانب ميدان السليمانية هي فرصة مميزة جدًا لمشاهدة خليج البوسفور والقرن الذهبي و برج غلطة الشهير من الجهة اليمنى و يظل على جامع ينى جامع في ميدان امينونو من المميز أيضا الألوان الزاهية لكراسي والديكور الزاهي الذي يجذب الأنظار و يقدم المقهى القهوة التركية محمد افندي الرائعة والعصائر الطازجة ومشروب العيران والمشروبات التركية خالية الكحول ومشروبات البطيخ والتفاح وهي القهوة الوحيدة في تركيا التي تقدم القهوة بجميع أنواعها وأشكالها المختلفة مع الكعك التركي المميز ايضًا أهم ما يميزها ارجيلة البطيخ الغريبة و المميزة جدًا هي مقصد لعدد كبير من الزوار والسياح في اسطنبول ..
رد مع اقتباس
مواقع النشر