المقادير:
2 ثمرة خوخ كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
½ كوب جبن ريكوتا.
½ كوب خل البلسميك.
خبز فرنسي مقطع شرائح سميكة.
كوب من أوراق الريحان.
½ كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
– سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
– ادهني الخبز بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق، واقلبيه على الجهة الأخرى بعد 5 دقائق.
– ضعي أوراق الريحان في محضر الطعام مع ½ كوب من زيت الزيت واخلطيه حتى يُصبح الخليط ناعما.
– على نار متوسطة ضعي خل البلسميك واتركيه يغلي من 7 – 10 دقائق مع التقليب المستمر.
– تبلي الطماطم بنوعيها بالملح والفلفل الأسود.
– في طبق السلطة ضعي طبقة من الخبز، ثم الخوخ، ثم شرائح الطماطم.
– وزعي على الوجه الريكوتا والطماطم الكرزية.
– وزعي صوص الخل والريحان على الوجه.
مواقع النشر