هل يسبب تناول الباستا ( المكرونة ) الاصابة بالحساسية ؟
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: هل يسبب تناول الباستا ( المكرونة ) الاصابة بالحساسية ؟

  1. #1
    مشرفة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    المشاركات
    60,653
    معدل تقييم المستوى
    69

    هل يسبب تناول الباستا ( المكرونة ) الاصابة بالحساسية ؟

    الباستا ، المكرونة او المعكرونة كلها اسماء لنفس الصنف ، و لكنها تختلف باختلاف الدول . الباستا هي احد الوجبات المفضلة للجميع ، خاصة الاطفال . و هي طبق ايطالي الاصل . في البداية كان الماء ، الدقيق و الملح هم مكوناتات تصنيعها الاساسية ، و مع مرور الوقت أصبحت بعض الاضافات تدخل على تصنيعها ، مثل البيض ، السبانخ ، الطماطم و بعض المكونات البحرية . تعجن كل تلك المكونات و تشكل . و تسلق في الماء و تقدم بعد ذلك بالعديد من الاضافات .


    بعض الاشخاص قد تصاب بالحساسية عند تناول الباستا ، و قد تظهر عليهم الاعراض اما في الحال ، او بعد مرور عدة ساعات من تناولها .


    الاسباب التي تجعل من الباستا مثير للحساسية :-
    * يمكن أن تحدث الحساسية لسببين ، اولهما : المكونات المصنعه ، و الثاني : المواد المضافة و التي تقدم بها اطباق الباستا .


    * المكونات المصنعه ، و تتمثل في :-
    1) احتوائها على الدقيق : للاشخاص الذين يعانون من حساسية من الجلوتين .
    2) الانواع المحتوية على البيض : للاشخاص الذين يعانون من حساسية من البيض .
    3) الانواع المحتوية على الطماطم : للاشخاص الذين يعانون من حساسية من الطماطم .
    4) الانواع المحتوية على مكونات مستخرجة من المأكولات البحرية : للاشخاص الذين يعانون من حساسية لاي من تلك المكونات .
    5) المواد الحافظة : بعض الانواع يتم اضافة المواد الحافظة لها لتستمر فترة اطول دون ان تخرب .
    6) الالوان الحافظة : بعض الانواع يتم تصنيعها على هيئة فراشات و يتم اضافة المواد الصناعية لها ، لتعطي شكل جمالي ، و لكن هناك بعض الاشخاص يتحسسون من تلك الالوان .


    * المكونات المضافة ، و المتمثلة في :-
    1) التونة : بعض الاطباق المقدمة من الباستا يتم اضافة قطع من التونة عليها ، و هناك بعض الاشخاص لديهم حساسية منها .
    2) المأكولات البحرية : بعض الانواع يتم تصنيعها بدقيق القمح و الماء فقط ، و لكن عند التقديم يتم اضافة بعض من قطع الجمبري اليها .
    3) المايونيز : بعض الانواع تقدم كسلطة و يتم اضافة المايونيز له . و المايونيز يدخل بياض البيض في تصنيعه .
    4) الصلصة المعلبة : و عند التصنيع يتم اضافة المواد الحافظة لتلك الصلصة .
    5) منتجات الالبان : بعض الانواع تقدم بالكريمة اللباني ، الزبدة ، الحليب و بعض انواع من الجبن ، و بالطبع هي مثير للحساسية للاشخاص المصابين بحساسية من اللاكتوز .


    الحساسية من الباستا :- تحدث الحساسية نتيجة ان جهاز المناعه لم يتعرف على اي من المكونات السابقة ، كل شخص على حسب المثير للحساسية لديه ، مما يؤدي الى انتاج الاجسام المضادة لمحاربة ذلك الجسم . و ينتج عن ذلك افراز العديد من الكيماويات ، ابرزها الهيستامين لانه المسؤول عن اعراض الحساسية .


    أعراض الاصابة بالحساسية من الباستا :-
    – غثيان و قيء .
    – اسهال .
    – اضطراب في المعدة و الامعاء .
    – تورم في الشفاة .
    – بثور في الفم .
    – تورم في الوجه .
    – انتفاخ جفن العين .
    – احمرار و حرقة في العين .
    – جفاف في العين ، و احياناً خروج للكثير من الدموع .
    – سيلان بالانف .
    – احتقان بالانف .
    – حكة بالانف .
    – حكة في الجلد .
    – طفح جلدي .
    – صداع .
    – الشعور بالارهاق و التعب .
    – كحة .
    – سعال .


    مضاعفات الاصابة بالحساسية من الباستا :-
    – ضيق في التنفس .
    – صعوبة في الكلام .
    – الم لا يحتمل في المعدة ، مصحوب بقيء و غثيان .
    – تورم في اللسان و البلعوم .
    – انخفاض في ضغط الدم .
    – اضطراب في ضربات القلب .
    – حكة جلدية شديدة .
    – دوخة .
    – اغماء .


    التشخيص :-
    الكثير من الحالات تحتاج للخضوع للتشخيص ، خاصة ان كان هناك الكثير من المكونات ، و يشمل التشخيص بعض الفحوصات و هي :-
    – فحص سريري : يتم فيه فحص المصاب بشكل عيني .
    – فحص استفساري : يتم سؤال المريض على تاريخه و تاريخ عائلته المرضي ، و ان كان يعاني من اي نوع اخر من الحساسية ، و وقت ظهور الاعراض الحالية .
    – فحص دم : قد يطلب الطبيب بعض التحاليل الخاصة بصورة الدم للاطمئنان على جهاز المناعة و كفائه عمله .
    – اشاعات : بعض الحالات التي تظهر عليها اعراض صدرية ، قد يطلب الطبيب اجراء بعض الاشاعات للتأكد ان تلك الاعراض خاصة بالحساسية و ليست اعراض ربو .
    – فحوصات جلديه ، و لها عدة انواع سيقوم الطبيب باجراء نوع واحد منها :-
    1) حقن اسفل الجلد : يقوم الطبيب فيه بحقن الذراع بالمواد المشتبه انها سبب الحساسية ، و ينتظر مرور بعض الوقت . مكان ظهور الطفح الجلدي و الحكة هو مكان المكون المسبب للحساسية .
    2) وخز الجلد : يتم وضع نقط من البروتينات المستخلصة من المواد المعتقد انها سبب الحساسية على معصم اليد ، و بابرة معقمة يتم عمل ثقب صغير في وسط كل نقطة حتى تتمكن من الدخول اسفل الجلد . و ينتظر لبعض الوقت، مكان ظهور اعراض الحساسية هو مكان المكون المستبعد استخدامه مدى الحياة .
    3) اختبار الرقعة : يتم فيه استخدام رقعة من القماش المخصص لذلك و يوضع عليه بروتينات المواد المشكوك في انها سبب الحساسية ، يمكن ان يوضع حتى 24 مكون ، و يتم لصقها اعلى الظهر لمدة من 48 الى 72 ساعة ، مع تحذير المصاب من التعرض للماء . يتم ازالة الرقعة بعد ذلك ، و المادة المسببة للحساسية هي المادة التي سيظهر مكانها طفح جلدي .
    4) الاستبعاد التدريجي : يتم فيه منع المصاب من استخدام كافة المكونات المشتبه فيها لفترة من الزمن ، و تعريضه لكل واحه على حدى لفترة بسيطة . و يتم متابعة الاثر الناجم عن كل مكون بالتدريج .


    علاج الحساسية الناتجة من الباستا :-
    1) الحالات الحرجة : يتم اعطائها حقنة الادرينالين و نقلها الى المستشفى او طلب الاسعاف .
    2) الحالات الخفيفة : ستختفي بعد بضعة ايام دون مشاكل .
    3) الحالات المتوسطة : يتم استخدام مضادات الهيستامين ، قطرات العيون و بخاخات الانف ، على حسب كل حاله .
    4) الحالات الاعلى من المتوسطة : يتم استخدام الادوية المحتوية على الكورتيزون بانواعها ، كل شخص بحسب حالته . و بعض الحالات يتم اعطائها مسكنات الالم و المضادات الحيوية ، ان حدثت تقرحات جلدية ، حتى لا تتسبب في وجود عدوى بكتيرية .


    كثرة استعمال المضاد الحيوي له مضار واثار جانبية ولكن المخيف هو المقامة او ضعف المناعة فتعرف عليها عبر المقال التالي : هل المضادات الحيوية تضعف المناعة ؟


    الوقاية :-
    – السؤال عن مكونات الطعام قبل تناوله .
    – قرائة الملصقات قبل شراء اي منتج .
    – ارتداء سوار الحساسية ، للحالات التي سبق لها التعرض لحالات شديدة او مضاعفات من قبل .
    – عدم اهمال الذهاب الى الطبيب .

  2. #2
    مساعدة ادارية الصورة الرمزية Miss.Reem
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    حضرموت نبض قلبي و جدة أنفاس صدري
    المشاركات
    45,067
    معدل تقييم المستوى
    10







  3. #3
    كبير المشرفين
    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    المشاركات
    39,459
    معدل تقييم المستوى
    10
    إذا المرء أعيته المروءة ناشئا * * فمطلبها كهلا عليه شديد

المواضيع المتشابهه

  1. وصفات المكرونة و الباستا
    بواسطة ميار م في المنتدى أكلات شعبية
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 24-09-2020, 09:42 PM
  2. أعراض الاصابة بالحساسية من أستنشاق الزهور
    بواسطة ليدي الامورة في المنتدى الطب - الصحة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 18-12-2019, 10:20 PM
  3. الوقاية من الاصابة بالحساسية الجلدية أثناء ممارسة الرياضة
    بواسطة ليدي الامورة في المنتدى الطب - الصحة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 18-12-2019, 10:20 PM
  4. تعرف على تاريخ الباستا أو المكرونة و أصلها العربي
    بواسطة ليدي الامورة في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 29-04-2016, 03:08 AM
  5. تناول الفواكه والخضار يقلل من خطر الاصابة بمرض السكر
    بواسطة بوابة الريف في المنتدى الصحة والريجيم
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 21-06-2012, 06:38 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |