المقادير:
دجاج كبيرة مخلية ومقطعة
ملح وفلفل أسود مطحون وكمون
بهارات دجاج
بصلة كبيرة مفرومة
2 كوب زيت نباتي
ربع كيلو فريك
2 كوب كبير مرقة دجاج (شوربة)
الطريقة:
قومي بإحضار وعاء عميق لنقع الفريك واملئيه بالماء ثم اتركيه ليلة كاملة قبل الطهي، ثم قومي بتصفيته جيدًا وشطفه قبل استخدامه في الطهي.
اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء وتخلصي من الزوائد والجلد ثم تبليها بالملح والفلفل والبهارات واتركيها 10 دقائق
احضري حلة عميقة وضعي بها الزيت حتي يسخن ثم ضعي البصلة المفرومة لتتشوح (حتي تأخذ اللون الأصفر) ثم ضيفي إليها الفريك وقلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 10 دقائق إلي ربع ساعة
والآن ضيفي المرقة للخليط وقلبيهم ثم قطع الدجاج المقطعة مع رشة من الملح والفلفل وقومي بتهدئة النار وتغطية الحلة حتي تنضج.
رد مع اقتباس
مواقع النشر