البتى فور
المقادير.......
3.5 ثلاث و نصف كوب دقيق
1.5 واحد و نصف كوب سمن (ممكن زبد صفراء بدون ملح )
1 واحد كوب سكر بودرة
2 صفار بيض فقط (اخرمى البيضة خرم صغير و نزلى البياض لوحدة فى كوب ااخر )
1 واحد ملعقةصغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
الطريييييقة ...........
1-اخلطى الزبد او السمن مع السكرحتى يصير كالقشدة ((((( اذا كنت مستعجلة .اضربيهم فى الخلاط مع صفار
البيض و الفانيليا )))))
2-اضيفى الصفار و الفانيليا و نضرب تانى بمضرب البيض الكهرباء
3-نضيف الدقيق المنخول و ذرة الملح و البيكنج بودر الى الخليط و نقلب بالتدريج بالملعقة الخشب ......ثم ندعك باليد
حتى نحصل على عجين لا تلتصق باليد
4- اقسمى العجين نصفين و ضعى على احدهما كاكاو
5-اعملى اشكال ا لبتى فور المعروفة و ادخلى لمساتك و اعملى تداخل ما بين الابيض و الشيكولاتة
6-ضعية فى فرن هادىء الحرارة و بمجرد ان يبدا يكون لونة مصفر (لون الاستواء ) طلعية من الفرن
احذرى ان يغمق لونة
نصيحة .........اذا عملتى صينية لونها بنى من الكاكاو ضعى معها واحدة بيضاء حتى يتبين لك مستوى النضج
7- ممكن لصق كل اثنين مع بعضعهما بالمربى المصفاة ...او بالشيكولاتة السايحة
عندما ينضج البتى فور....ضعية فى علبة نظيفة مغلقة حتى يزداد طراوة و ذوبان فى الفم
و بالهنا و الشفا
مواقع النشر