˚◦ஐ˚◦ ๑ دجاج بالخردل بالصور من مطبخي ๑ ◦˚˚◦
˚◦ஐ˚◦ ๑ دجاج بالخردال ๑ ◦˚ஐ˚◦
2 بطاطا مقشره ومقطعه بالطول
2 جزر مقشر ومقطع
2 بصل مقشر ومقطع ارباع
فلفل بارد شرايح
تخلط جميعا ويضاف لها 1/4 كوب زيت زيتون
رشه ملح - ورشه فلفل اسود مجروش او مطحون وتخلط
ضعي الخضار في طبق بايركس وادخليها الفرن على درجه 350 لمده نص ساعه بدون تغطيتها .. مكشوفه ..
ثم في فتره انتهاء نضج الخضار ..
صدور الدجاج اغسليها ثم نشفيها بالورق النشاف ..
ثم حمريها في الزين مجرد تحمير من الجهات .. لا تخلينها تنضج مجرد تحمير وترفع
اعدي الصلصة ..
تحتااجين ..
بصل شرايح
ثوم مفروم
1/4 كوب خل ابيض
2 ملعقه طعام حبوب الخردل
بعد ما تجهز الخضار صفي الدجاج فوقها ودخليها الفرن على درجه 180 الى ان ينضج الدجاج تقريبا 20 دقيقه
(الدجاج لا تضيفين له اي شي من غير اي ملح او بها ر خالي دجاج فقط)
ابدي في عمل الصلصه
حمري البصل والثوم الى ان يذبل ثم اضيفي لهم الخل
اضيفي الخل بحذر وقلبيه الى ان تتبخر نص الكميه
ولا تستنشقي البخار
اضيفي الخردل وقلبيه ورشه من الملح والفلفل الاسود والبابريكا
اضيفي الكريمه ( الكريمه الخفق - ويبنج الكريم) تقريبا 2 كوب
قلبي الكريمه
اضيفي لها الكزبره المفرومه ...
انا اضفت لها 3 قرون من الفلفل الحار (اختياري) للنكه.. واحنا نحب الفلفل اصلا
وجهزت الصلصه
بعد مرور الثلث ساعه الخاصه بالدجاج اخرجيه من الفرن
صبيت الصلصه عليه
ودخلته الفرن الى ان يحمر الوجه قليلا
وقدميها مع الرز الابيض
والسلطه
والف عافيه
الدمااااني ..
و الشكر للإخت كريكرة ع الطريقه ..
رد مع اقتباس
مواقع النشر