أفيدوني بطريقة عمل الرز الحساوي البني الغامق

[شروووف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاااته

كيف حاااااااااااالكم وكل عام وانتم بخير لعودة المدارس وقدوم رمضان اعاده الله علينا باليمن والبركات

ندخل بالموضوع

شريت لي رز حسااااااااااوي البني الغامق لأن صحباتي يمدحونه وعااااد أنا أحب المغامره بس للأسف ما أعرف أسويه

ياليت اللي تعرف تعلمني بالطريقة صح لأن كل وحدة من صحباتي قلت طريقة شكل وعاااااااااد ما ودي أغامر برزي الكيلوووووووووووو هههههههههههههههههه يالله شدوا همتكم وعلموني بالطريقة الصح حتى بالتوقيت كم يجلس على النار البنت دقيقة خخخخخخخخخخخخخ أنتظركم وإذا ما عرفتم وانتم بيت حواء الله المستعان أعطيه هدية بمناسبة رمضان صحباتي

وسلااااااااااااااااااااااااااامتكم يا بنااااااااااااات

[ام نونـا]

والله ياقلبي مااعرف له



وينقل للركن العام للمطبخ

[ام نونـا]

بحثت لك غاليتي ووجدت





اللي أعرفه عن الرز الحساوي أنه كأنه مرقة لحم بالخضار ثم تكبسين عليها الرز الحساوي المنقوع مسبقاً ويكون شكله بالآخر معفوس يعني ألين من الرز العادي..
طبعاً تحمرين بصل+ ثوم اللحم مع البهارات ثم تمرقين ثم تضعين الخضار المشكلة حسب رغبتك وقبل استوائها تكبسين الرز الحساوي المنقوع مسبقاًما يقارب الربع ساعة وهو ألذ بتقديمه مثل الجريش مع الزبدة...مع ألف هنا وعافية....




=================================



الطريقه :
تاخذين مقدار من الرز
تجيبين بصل وطماطم وثوم تحمرين البصل والثوم في شويه زيت او زبده حسب الرغبه تجيبين اللحمه
وتحركينها شوي مع البصل والثوم ثم تحطين الطماطم وصلصه الطماطم والبهارات و(المخلطه)الي
مكونه من كزبره +حبه سوداء +حلبه وتكون كلها عدله مو مطحونه وتحركين حتى يذبل الطماطم وتتجانس الطبخه بعدين صبي الماء الى نصف القدر تقريبا وبعد ما يغلي تحطين الرز ولا تنسين الملح
وتخلينه على نار هادئه وتقطينه بقصدير وتحركين الرز كل ربع ساعة هو بيطول شوي بس مفيد



=================================


المقادير

1 كجم لحم

3 كوب أرز

3 كوب عصير طماطم

2 حبة بصل

1 حزمة سلق

2 ملعقة كبيرة زيت

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة

نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم

نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم

ملح



طريقة :

قطعي اللحم قطع صغيرة وقطعي البصل قطع صغيرة .

ضعي الزيت في قدر وارفعيه علي النار , ثم ضعي فيه البصل وقلبي حتى يصفر , ثم أضيفي اللحم مع التقليب حتى يحمر . ثم أضيفي الفلفل , والكزبرة , والقرفة , والقرنفل , والهيل , والملح , وعصير الطماطم واتركيه علي نار هادئة لمدة 45 دقيقة .

اغسلي السلق وافرميه فرما ناعما , وصفيه من ماء الغسيل وأضيفيه إلي قدر اللحم واتركيه علي النار لمدة 10 دقائق .

اغسلي الأرز وضعيه في القدر واتركيه حتى ينضج ثم ضعيه في طبق التقديم .

[أمجاد الماضي]

الطريقة اللي نسويها :

حطي اللحم وخلي اللحمة قطع صغيره حتى تنضج بسرعه وحطي عليه البصل والثوم والطماط والفلفل الأخضر

والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود

وأعواد الدارسين ولليمون اسود والبقدونس واتركيةحتى يذوب الطمام ثم اضيفي علبة صلصل طماط

ثم حطي عليه ماء ترى الحساوي يحتاج ماء أكثر من الرز العادي واتركيه يغلي اضيفي له بطاطس وجزر مقطع

ثم الرز حلاة الحساوي مايكون ناشف خلي في موية اشوي وخليه على نار هادئة حتى التقديم