[align=center]المقادير[/align] دجاجه كبيره _ ملعقه صغيره مسطرده _ 2ملعقه كبيره صويا صوص _ زعتر _ بهار _ فلفل _ عصير بصله متوسطه _ ملعقه كبيره صلصه طماطم _ملعقه كبيره زبده
[align=center]الطريقه [/align]
يغسل الدجاج جيدا ويجفف
تخلط صلصه التتبيل وهى المسطرده والصويا صوص والزعتر والبهار والفلفل وعصير البصله وصلصه الطماطم
وتتبل الدجاجه من الداخل والخارج وتحت الجلد وتغطى وتوضع فى الثلاجه من ساعه الى ساعتين
يسخن الزبده فى مقلاه وتأ خذ الدجاجه من صلصه التتبيل وتوضع فى الزبده وتقلب من جميع الجوانب حتى يصبح لونها زهبيا ثم توضع فى صنيه وترش بالصلصه الناتجه عن التحمير وتغطى بالقصدير وتوضع فى فرن مرتفع الحراره من
15 الى 20 دقيقه ثم يهدأ الفرن ليصبح متوسط الحراره
يرفع الغطاءمن حين لأخر ويقلب الدجاج حتى يتم النضج وتوضع تحت شوايه الفرن حتى تاخز لون وردى وبالهنا
مواقع النشر