كلاسيك شيس كيك و كيكه مغطى بالشوكلاته
[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى الفضليات فى ركن الحلويات
ليكم و حشه كبيرة جدا
غبت عنكم فترة كنت وقتها لا استطيع الجلوس عل النت بسبب ظروف الحمل
و الان رزقت بولد و الحمدلله بحاول استعيد نشاطى فى الركن اذا تمكنت
دعواتكم لى بالصحه و العافيه
اليوم عازماكم على كلاسيك شيس كيك و كيكه مغلفه بالشوكولاته
كنت نزلتهم هنا من قبل و لكن الصور كانت غير واضحه فعملتهم من جديد
اتمنى ان ينال اعجابكن:
كلاسيك شيز كيك
انا نقلته من من كتاب اجنبى اسمه complete baking
يحتوى على وصفات من الكوكيزو الكيك بانواعه و الكب كيك و التارت بانواعها و اشياء اخرى
اليكم المقادير و الطريقة
المقادير
نصف كوب جراهام كراكرز او ممكن تستعملى اى نوع بسكويت
2 فلادلفيا كريم شيز 250 جرام على حرارة الغرفة
1 و نصف كوب سكر
بشر ليمون
3 ملاعق عصير ليمون طازج
1 ملعقة فانيليا
4 بيضات على حرارة الغرفة
الطريقة
يسخن الفرن على 325
تمسح صينية ذات القاعدة المتحركة springform pan و تكون 8 بوصات
تلف بالفويل من تحت من الخارج
و يهرس البسكويت (و يمكن اضافة قليل من الزبده حتى يتماسك) هذه الاضافة من عندى
و ليست مكتوبة فى الكتاب
و يوضع على الصينية و يضغط جيدا
فى اناء اخر تخلط فلادلفيا كريم جيس بالمضرب الكهربائي
حتى تصير ناعمة يضاف السكر و بشر الليمون و عصير الليمون
و الفانيليا و تخلط جيدا حتى تمتزج المواد ثم يضاف البيض واحدة بعد الاخرى
و تخلط كل واحدة بعد الاخرى حتى تمتزج مع المواد جيدا
يصب الخليط فوق البسكويت و توضع الصينية ذات القاعدة المتحركة فى صينية اكبر
و يصب الماء فوق الصينية الاكبر و يوضع صينية الجيس كيك فوقها فى شكل حمام مائى
و تدخل الفرن لمدة ساعة و نصف ربما تحتاج زمن اقل من ذلك
حتى تنضج و يصير لونها ذهبى
و تخرج من الفرن و تترك لتبرد و تدخل الثلاجة و تقدم
انا عملت شكل خطوط بالشوكلاتة السائلة او ممكن تزين باى شكل حسب الرغبة
و اليكم الصور:
هنا عندما وضعت البسكويت
و هنا صبيت الخليط
وهذا شكل خطوط بالشوكولاته السائله
هنا بعد الفرن
و هذا عند التقديم
هذا شكله فى الكتاب
[/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر