اهداءالى حبيبة ميمي وجميع الاخوات



صفحة 1 من 19 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 73

الموضوع: اهداءالى حبيبة ميمي وجميع الاخوات

  1. #1
    محررة مبدعة الصورة الرمزية AREAM2008
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    8,807
    معدل تقييم المستوى
    22

    اهداءالى حبيبة ميمي وجميع الاخوات

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اخواتي الغاليات كيفكم
    حبيت اقدم هالموضوع إهداء الى الاخت حبيبة ميمي وجميع خواتي في هذا المنتدى الرائع
    حيث طلبت الاخت حبيبة ميمي طريقة صنع الايس كريم وكان عندي طريقة محتفظه بها وهي للاخت عزيزة فقلت خليني اجربها
    وكانت النتائج مبهره
    ما شاء الله تبارك الرحمن
    فجزا الله الاخت عزيزة اوفر الجزاء ورزقها الجنه من غير حساب


    ندخل على المقاديروالطريقة وسوف اكتبها كما كتبتها عزيزة

    الطريقة الاساسية للايس كريم بالفانيليا هي
    علبة كريمة لاكتوفيل (وهي الافضل لعمل الايس كريم لانها محلاة
    هو كريمة لاكتوفيل افضل بكثير
    لكن مو مشكلة تقدري تستعملي كريمة الخفق ولكن يجب اضافة السكر لها
    لكل كوب كريمة 3/4 ك سكر ناعم لانه لازم تكون حالية مرة
    ====================
    كريمة المراعي في رايي طعمها الذ
    =======================
    صفار خمس بيضات
    3 م ك نشأ – 1ك سكر – 1م ك فانيليا – 5ك حليب سائل
    ====================

    الطريقة

    نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا
    .. نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم يقلب جيدا ..... نصب هذا الخليط على
    مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لايتكتل الخليط واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلاً
    يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد ...ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماماً
    نخفق الكريمة جيداً حتى تتماسك
    ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيداً لمدة خمس دقائق
    توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة
    ... ثم اخرجي الايس كريم واخفقيه مرة اخرى واعيدي هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني
    هذه الطريقة الاساسية والتي راح نتبعها في كل الانواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة التي تريديها
    ================

    آيس كريم الشوكولاته

    اضيفي للكسترد الساخن
    نص قالب شوكولاته +2م ك كاكاو
    ويخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاته ثم يترك حتى تبرد
    نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيداً ثم يوضع في علبة بلاستيك
    ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة اخرجيه واخفقي وهكذا
    ثم يقدم مع صوص الشوكولا

    ================================================== =
    وهنا الخطوات بالصور

    خلطنا صفار البيض مع النشاء والسكر والفانيليا






    غلينا الحليب





    اخذناكاس من الحليب واضفناه الى خليط صفار البيض




    هنا بعد ما خلطنا الصفار مع كمية الحليب وغليناه على النار الى ان يغلظ قوامه



    اخذت من الكاسترد وهو ساخن مقدار كاس ونصف ووضعت عليه نصف قالب شكولاته مبشور وملعقة كاكاوبودرة وخلطناه جيدا الى ان ذابة الشكولاته



    وهنا لازم نضع كيس على الكاسترد نايلون او ورق زبدة حتى لا تتكون قشرة




    يتبع

  2. #2
    محررة مبدعة الصورة الرمزية AREAM2008
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    8,807
    معدل تقييم المستوى
    22
    هذا نوع الكريمه المستخدمه



    نضعها في الخلاط ونخلطها الى ان يغلظ قوامها





    بعد ما يبرد كسترد الشكولاته ناخذ مقدار كاس ونصف من الكريمه ونضيفه على الكسترد ونخفق لمدة دقائق وهذا شكلها






    وتترك لتبرد لمدة ساعه ثم تعاد تخفق وتكرر العملية مرتين






    وهنا بالفانيليا نفس الطريقه السابقه




    وهنا بالفراولة
    ناخذ مقدار كاس فراوله ونص كاس سكر وبعض قطرات من الليمون وتخلط جيدا ثم نضيف عليها مقدار كاس من الكريمه وتخفق نفس الطريقه


    وتترك بعد تكرار الخفق في الفريزر الى اليوم التالي
    ثم تمتعي بالذ ايس كريم


    يتبع

  3. #3
    محررة مبدعة الصورة الرمزية AREAM2008
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    8,807
    معدل تقييم المستوى
    22
    هنا بالفانيليا زينته بصوص الشكولاته والفستق والجوز




    وهنا بالفراوله زينته بصوص الفراوله وقطع فراوله ونعناع




    وهنا بالشكولاته زينته بجالكسي كراميل مذاب وشكولاته مبشورة بيضاء وشكولاته



    هنا صور جماعيه








    في النهايه اتمنى ان يعجبكم ما قدمت وان ينفعكم الله به

    معليش الصور كثيرة بس حبيت يكون الشرح بالصورلتعمالفائدة
    ولا تنسونا من دعائكن
    دمتن بخير حال

  4. #4
    مشرفة على ركن الفوتوشوب وركن السويتش الصورة الرمزية أم ريما
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    طيبة الطيبه~
    المشاركات
    5,327
    معدل تقييم المستوى
    101

    Awards Showcase

    مزاج : 101
    رحمك الله ياجدي وغفر لك ...واسكن روحك الطاهرة الجنة مع الانبياء والصديقين والشهداء وحسن اولئك رفيقا ...
    يارب زد من صبرنا وقوتنا , وألهمنا الفرج في همنا وأجرنا في مصيبتنا..(( إنا لله وإنا إليه راجعون))

    من مواضيع أم ريما :


صفحة 1 من 19 123411 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. شرح سليبر للأخت منه المصري وجميع الاخوات
    بواسطة meshmesh s في المنتدى كروشية
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 25-05-2019, 05:42 AM
  2. حبيبة ابوها وجميع العضوات ساعدوني
    بواسطة اصـغرحـواء في المنتدى طلبات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 17-06-2011, 12:10 AM
  3. الى شذى وجميع الاخوات
    بواسطة فلنبدا من جديد في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 23-06-2009, 09:15 PM
  4. هند وجميع الاخوات ارجو المساعدة
    بواسطة ريااااااانه في المنتدى التصميم , الإبداع
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 28-11-2006, 10:30 AM
  5. تنبية هام الى بوسي وجميع الاخوات....
    بواسطة الناعمه في المنتدى جمالك
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 06-08-2004, 09:47 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |