كيكـــــــــــــــــة الزبدة
صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 15

الموضوع: كيكـــــــــــــــــة الزبدة

  1. #1
    نجمة بيت حواء
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    المشاركات
    659
    معدل تقييم المستوى
    11

    كيكـــــــــــــــــة الزبدة


    عزيزاتى فى قسم الحلى



    عزيزاتى .....
    هذه الكيكة يمكن ان تكون من أجمل الكيكات التى عملتها
    والوصفة لإحدى الاخوات فى منتدى عالم حواء وتدعى(دردشة مطابخ)وهى شيف درجة اولى. حفظها الله
    المقادير والمعلومات التى سأسردها هى بالضبط ما ذكرته الاخت( دردشة)
    و لكى تعم الفائدة للجميع ارجو ان تستحملوا إطالتى فى الكلام


    كيكة الزبدة:

    هذا النوع من الكيك يستخدم في العادة في الكيكات المتعددة الادوار نظرا لمتانتها وتحملها لثقل الكيكات التي ستكون فوقها .. هذه الكيكة تستهلك الكثير من الزبدة .. طبعا فيه نوع آخر او توأمة هذه الكيكة وتسمى الباوند كيك وهي اكثر دهنية من هذه الكيكة حيث يستخدم باوند ( نصف كيلوا ) زبدة في نفس مقاس هذه الكيكة .. هذه الكيكة اسمها المخملية البيضاء وهي مشهورة لدى صناع الكيكات متعددة الادوار ..

    ستلاحظون كثرة كمية البيكنغ باودر وذلك بسبب كثرة الزبدة حيث يلزم زيادة كمية البيكنغ باودر كلما اكثرنا من الزبدة لان الدهون تثقل من عملية الانتفاش لذلك نحتاج إلى كمية كبيرة من البيكنع باودر.


    أكرر المعلومات هذه منقولة من( الاخت دردشة)


    المقادير

    ثلاث اكواب دقيق كيك
    خمس بياض بيض
    170 غرام زبدة مقطعة مكعبات وتترك حتى تلين
    كوب ونصف سكر ناعم للغاااااااااااااااااية
    4 ملاعقة صغيرة بيكنغ باودر ( نعم اربع ملاعق صغيرة )
    ذرة ملح
    ملعقة ونصف صغيرة فنيلا
    كوب حليب ( مقسمة ربع كوب ... وثلاث ارباع كوب )

    الطريقة .. نشعل الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ... نخلط ربع كوب حليب مع بياض البيض والفنيلا ونخبط بالملعقة

    نخلط السكر مع الدقيق والملح والبيكنغ باودر ونخلط بالخلاط ولكن ليس بريشة الخباطة حتى تنخلط المكونات
    نضيف الزبدة الملينة إل الدقيق ونخلط ونضيف ثلاث ارباع كوب الحليب ونخبط بالخلاط .. حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة .. ثم نضيف البيض المخبوط بربع كوب الحليب ونخلط حتى نحصل مثل هذا الخليط المصبوب في الصينية ..



    نخبز الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة ونراقبها اخر خمس دقائق .. قد تحتاج إلى زيادة وقت قصير وذلك يعتمد على طبيعة الفرن المستخدم .. عندما يظهر لونها ذهبى ستكون جاهزة للاستخدام .. اخرجيها من الفرن واخرجيها من القالب واقلبيها على شبك للتبريد
    تزين وتقدم



    عملت هذه الكيكة لضيوفى
    وصورت معظم الخطوات ولكن لخطأ فنى فى كاميرتى لم اتحصل سوى هذه الصور
    زينتها بكريمة مخفوقة لونتها بلون البرتقال
    بف باسترى مستوية
    اتمنى ان تنال إعجابكن
    ومرة اخرى أأسف للإطالة

    data-matched-content-ui-type="image_sidebyside" data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3"

  2. #2

  3. #3

  4. #4

صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. ارز بالكفتة و الزبيب
    بواسطة حواء المغرب في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 24-08-2009, 11:49 PM
  2. حلوى الزبيب
    بواسطة أم ياسين الزهراء في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-04-2009, 10:44 AM
  3. انفراط السبحة......
    بواسطة غسق الدجى في المنتدى الأدب
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 30-11-2007, 12:21 PM
  4. انفراط السبحة......
    بواسطة غسق الدجى في المنتدى ركن المواضيع المكررة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 28-11-2007, 05:17 PM
  5. الزبيب
    بواسطة AALA في المنتدى الصحة والريجيم
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 08-08-2006, 10:03 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |