اطيب مارشملو (خدود البنات ) من مطبخي لعيونكم لاتخلوه يفوتكم رووووووعة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
هلا بكل الغاليات بمنتدانا الرائع جربت قبل فترة المارشملو وهي وصفة لاخت غالية من منتدى تاني اختنا ام عزيزان جزاها الله كل خير فحبيت اشوف رايكم بتطبيقي من مطبخي وتصويري
وبصراحة طلعت رووووووووووعة قليلة عليها ومتل الجاهز ويالله بينا مع بعض على المطبخ بسم الله نبداء
المقادير كالتالي
المقادير :
3 باكيت جيلاتين
نص كاس ماء
2 كاس سكر
ثلاث ارباع كوب شيرة(الشيره ) الشيره يجب ان يكون قوامها وسط وبدون نكهات مثل الهيل او الزعفران
ربع كاس ماء
رشة ملح وقانيلا
سكر بودر والقليل من النشا حتى مايكون المارشمالو كثير حلو( ضعي2 ملعقة نشا مع 1 ملعقة سكر بودر ) وممكن تضاعفي الكميه
الطريقه :
نجهز القالب وندهنه كويس بالزيت ... ونرشه بالسكر البودر
نذوب الجيلاتين في النص كوب ماء بالاول
وبعدها نضيف عليه السكر والشيره وبعدها الربع كاس ماء ونخليه يغلي على النار (من بعد ظهور الفقاعات نتركه عشر دقايق على نار اقل من الوسط )ويكون بهذا الشكل
ونترك الخليط يبرد ... ثم نضعه بالخلاط لمدة عشر دقايق هنا راح نشوف تحول لونه للابيض الناصع والنافش
نصب الخليط في القالب ونتركه حتى يبرد تماما
ثم نقلب الخليط على سطح مرشوش بالسكر البودر والنشا حتى ما يلصق ونفرش في الصينية فبل رش السكر ةالنشا البلاستك الشفاف
ويجب ان يكون حجم الصينية المستعملة اكبر حجم والحجم في الصورة لايضاح الفكرة فقط
ثم نقطعة بالسكين على شكل مربعات او حسب الرغبة واترككم مع الصور النهايئة
وكمان صحن للحلوين
وقمت انا بقسم الخليط الى قسمين واضافة نقطةمن صبغة الطعام الحمراء وقسم تركته متل ماهو
اتمنى تطبيقي عجبكم واشوف تعليقاتكم الحلوة
واي استفسار انا حاضرة
وتقبلوا تحياتي
العجلونية
رد مع اقتباس
[/align]
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر