بسم الله الرحمن الرحيم
، السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
اليوم حبيت انزل لكم طريقة رز .. والله كـل من ذاقه سأل عن الطــريقة
ومستحــيل تشبعين منه لذيذ بالحـيل وسهــل مرة ،،
.
.
المقاديــر :
رز ( حسب الكمية اللي انتي معتاده عليهـا )
دجاج
ملح
مقاديـر الصوص :
بصل
طماطم (تقريبا 3 حبات صغيرة .. وممكن إنك تزوديها على راحتك)
صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة قرفة ( دارسين ) مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون وممكن تزودينهأ شوي
ملعقة كبيرة ليمون أسود بعد مطحون
زنجبيل ( حسب الرغبة )
وقرنفل ملعقة صغيرة أو أقل
.
.
نجي للطريقة :
1- خلي الدجاجة تسلق بمويه كالعادة
وأثنــاء ذلك تحضري الصلصة ( سر الطعم اللذيييذ )
وطريقتهـا :
- زيت وخلي البصل يقلى فيه ( طبعا كمية الزيت على حسب كمية البصل ) بس كـل ما زدتي كمية البصل يطلع أطعم
خلي البصل يطبخ مع الزيت لحد
مايحترق ( وهنا السر ) تقريبــا يميل للون الأسود
بس مو تخلينه فحم خخخخخخ
بعدهـا بالخلاط الكهربائي
حطي البصل ( بعد ما تصفينه من الزيت ) + الطماطم + صلصة الطماطم وباقي مقادير الصووص
واخطليهم بالخلاط مع بعض وراح تلاحظين انه صار لونهم بني
شوفي كيف صار لونهم بعد الخلط
.
.
اللحين الدجاجة قاعدة تسلق نفسها خخخخخخ >> ماتعرف تشرح
حطي هالصوص على موية الدجاجة وخليها شوي تطبخ معه
وإذا لقيتي الموية شوي زوديه
بعد ما تخلص الدجاجة .. على راحتك تبغين تكبسينها مع الرز أو تحمرينها في الفرن ..
أنا كبستها
الحين اكب الرز بعد ما أكون نقعته
على موية السلق .. وشوفو كيف لونه صار
خليه يطبخ على نار هادئة
وبعدهــا قدميه مع السلطة ..
أو مع متبل قودي ( متبل رانش ) بيطلع رووعة
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر