تميزت فيها عند العائلة وأعتبرها طبق دائم في بوفيهاتي.....وبما إنكم عزيزين على قلبي...قلت أشارككم فيها.
وفي الأيام العادية أقدمها مع الرز لأبو الشباب...واليوم أقدمها لكم مع الرز!!
أحس إني شهويتكم بما فيه الكفاية...
المقادير:
30 كرة كفتة لحم جاهزة مقلية ( يمكن عملها في البيت ).
30 شريحة باذنجان طولية مقلية( ماتكون سميكة أو رفيعة ).
حبتين فلفل أخضر مقطع شرائح طولية.
جزرتين مقطعة شرائح رفيعة.
4 ملاعق معجون طماطم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح-فلفل أسود-سكر( ملعقة وسط ).
عصير ليمونة.
ملعقتين كزبرة مفرومة للتزين.
نص كاس ماء.
حبتين طماطم مطحونة.
للتزين جبنة موزاريلا.
الطريقة:
تلف كل كرة كفتة بشريحة من الباذنجان.
تصف بالتساوي بالبايركس إلى أن يمتلي دون ترك فراغات.
نضع في قدر الزيت الجزر والفلفل ألأخضر والبهارات والليمون والسكر ويحمس ثم نضيف المعجون والما وأخيرا الطماطم المطحونة.
يترك عالنار لمدة 7 دقائق حتى تتسبك.
ترفع من النار ونضعها عالكفتةوترش بالموزاريلا وتغطى بالقصدير.
تدخل للفرن( النار من الأسفل فقط )ونتركها 15 دقيقة فقط.
تخرج من الفرن وتزين بالكزبرة وتقدم مباشرة.
وهذا طبق مني لأول رد..
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر