وجبات صحيه

[مزايا]

الاطباق الصحيه.......قليلة الدسم لشقيقة النعمان.و lilly40


--------------------------------------------------------------------------------

ان شاء سندرج هنا وصفات صحيه قليلة الدسم

فالطعام الصحي اصبح اليوم مطلب الاغلب منا وخاصة متبعي الريجيم والحميه

ارجوا من كل من لديها وصفه صحيه ان تكتبها في هذا الركن والشكر للجميع


اولا ساتحدث عن الغذاء الصحي ؟

------------------

نصائح مهمة أثناء الطهي:

1- استعمال اقل كمية ممكنة من الماء.

2- طهو الطعام في اقصر وقت (لا تتركه على النار لمدة طويلة).

3- عدم تقطيع الخضار المعدة للطبخ قطع صغيرة لان ذلك يفقدها فيتاميناتها.

4- عدم التخلص من ماء الخضار بل استعمله كحساء لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الذائبة فيه.

5- استعمال قدر الضغط ان امكن لاختصار الوقت وكمية السائل.



ملاحظات مهمة لربة المنــزل:

1- عدم رمي الاوراق الخضراء الموجودة في الجزر واللفت والفجل والاستفادة منها لصنع السلطة.

2- المحافظة على توازن الوجبة الواحدة باحتوائها على جميع العناصر.

3- عدم وضع اللحم المتجمد في ماء مغلى مباشرة (لفقد الفيتامينات) كما لا يجب ازالة الثلج منه بوضعه في الماء (فقد البروتين).

4- ان وجود النخالة في الدقيق تعطي للخبز قيمة غذائية أكبر.

5- الافضل عدم تناول البيض نيئاً او مخفوقاً مع الحليب او الشوكولاته.

6- عدم استعمال زيت القلي اكثر من مرة.

7- حفظ الطعام في الثلاجة ومحاولة عدم كثرة تعريضه للحرارة والبرودة لان ذلك يساعد على تكاثر الحراثيم.

8- عدم قلي الخضروات قبل طبخها.

9- الشواء افضل من القلي والسلق افضل من استعمال الز
الاطباق الصحيه.......قليلة الدسم لشقيقة النعمان.و lilly40


--------------------------------------------------------------------------------

الأرز الأسمر مع حبوب القمح


المقادير :
ربع كوب قمح منقوع طوال الليل
ثلاثة أكواب ونصف ماء
قليل من الملح
نصف كوب حمص (نخي) منقوع


طريقة التحضير
يوضع الرز والحمص والقمح في قدر وتخلط مع بعضها البعض
يضاف الماء وتوضع على النار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم يضاف الملح ويغطي القدر يترك على نار عالية لحين مايبدأ الخليط بالغليان وبعدها تخفض شعلة النار ويترك لحين نضجه حتى يتسكر

وبالهناء والعافية

الدجاج مع صلصة الذرة والفلفل الحار:

المقادير:

500 جرام صدور دجاج بدون جلد أو عظم - (مخلية)
1 كأس شوربة دجاج -
1 من كلّ من الفلفل الأحمر والأخضر - (مكعّبات)
1 كأس الذرة المجمّدة -
2 البصل الأخضر - (مقطّع)
2 ملعقة عصير ليمون
1 إلى 2 ملعقة شاي مسحوق فلفل حار -
ملح وفلفل – حسب المذاق
/2 ملعقة شاي سكّر - 1

الطريقة

1- رشّي بعض مسحوق الفلفل الحار والملح والسكّر على الدجاجة. إشوي الدجاجة حتى يصبح لون الجانبين بني
2- في مقلاة، اضيفي الشوربة، مسحوق لبفلفل لبحار، الملح، الفلفل، السكّر، عصير الليمون، الذرة، الفلفل الأخضر / الأحمر والبصل الأخضر. اتركيه حتى الغليان.
3- إغليه ببطئ لمدة 7 إلى 10 دقائق. ثمّ اضيفي الدجاجة لهذه الصلصة، وقدميها

هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم حيث تحتوي فقط 3 غرامات من الدهن، و187 سعرة حرارية

__________________

الجمبري بالخضراوات .....




ينظف الجمبري,تضاف اليه الخضراوات المقطعة حسب الرغبة و تتبل حسب الرغبة(تتبيلة الخل او الصويا)و اضافة الفلفل الحار اذا شئتم.
و يشوى في فرن الغاز او الميكروويف حتى النضوج.

__________________
السمك المشوي ...



يتبل السمك ببهارات منوعة(فلفل ,كمون,ك**رة ناشفة و قرفة) و عصير ليمون.
و يحشى بثوم مفروم و ك**رة خضراء مفرومة و فلفل اخضر حار.
يغلف بورق الفويل .تشعل الشواية من الأعلى اولا لتحمير جهتين السمك ثم تغلق الورقة و يشعل الفرن من اسفل حتى النضوج

__________________

طبق جديد..........ممكن لمرضى السكري ايضا...

المقادير
4 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم و الجلد
1 ليمونة معصورة
3/4 ك عصير تفاح
2 م.ص دقيق ذرة
1 مكعب ماجي( يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة
-رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار وسط قبل إضافة صدور الدجاج
-اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
و تنقلب بنية اللون
-أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين
-في **دية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب الماجي
أضيفيهم للمقلاة و اطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج
_اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه

تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 190 حريرة

اطباق صحيه للاطفال


تغميسة الفطور :


المقادير ::
2/1 كوب بينت بتر خشن ( crunchy peanut butter )
2.م.ك. سمسم ( بذور )
6 ملاعق كبيرة **ادي قليلة الدسم
قطعتين من التوست
تفاحتين
2/1 حبة اناناس صغيرة

الطريقة ::
أخلطي البينت بتر والسمسم وال**ادي
حمصي التوست وازيلي اطرافها واقطعيها مثلثات
اقطعي الأناناس والتفاح وازيلي البذور

وقدميه

البان كيك بالفواكه


المقادير ::
2/1 كوب دقيق اسمر
2/1 كوب دقيق ابيض
بيضتان مخفوقتان
4/1 1 كوب حليب
برتقالة
4 حبات فراولة
8 حبات عنب اسود
4 ملاعق كبيرة فراولة
6 ملاعق صغيرة **دة

الطريقة ::
اخلطي الدقيق مع بعض ، واضيفي الحليب والبيض الى ان تصبح عجينة
سائلة نوعا ما , واتركيها وجهزي الفواكة
قشري البرتقالة وقطعيها ، نصفي العنب والفراولة وازيلي بذور العنب
سخني المربى
لعمل البان كيك سخني مقلاة صغيرة وضعي قليل من ال**دة فيها
وضعي قليل من العجينة فيها وعندما تستوي اقلبيها ثم ضعيها في طبق
ضعي ملعقة من المربى فوقها ضعي نصفين من العنب للعيون
ونصف الفراولة للأنف وقطعة من البرتقالة للفم

[همس الربيع]

مشكورة حبيبتي

[إبهار]

اهلين مزايا

يعطيك العافية.

[ام نونـا]

الله يعطيك العافيه