اولا بنبارك بقدوم شهخر رمضان اعاده عليكم باليمن والبركات
مقادير العجينه
نص كيلوطحين ابيض اي نوع متوفر عندك
نص ملعقه من الملح
بيضه
رشه سكر تقريبا ملعقه
ربع كوب زيت نباتي مع ملعقه زبدة
نصف كوب ماء كوب حليب سائل
انا اضيف ملعقه كبيرة من الخل معاها او ملعقه من عصير الليمون
الطريقه نخفق البيضه مع الزيت واضيف لها الخل و\والماء
ثم ينخل الدقيق مع اضافه الملح وتضاف البيضه بالوسط وتفرك مع اضافه الحليب لحتي تحصلي علي العجينه القابله للرق تقطع بولات وتغطي بالنايلون للراحة ثم ترق وتقطع وتشكل حسب الرغبه
الان اليكي الحشوات التي تناسب ذوقك اختاريها
اولا نص كيلو لحممفروم ناعم
بصلتين مفروم ناعم
ملح بقدونس مفروم شبت مفروم ناعم فلفل اسود اخيرا بيضتين مسلوقين ومقطعين مكعبات
نقلب اللحم مع البصل ويضاف البهارات اللازمه انا اضيف لها شويه كاري مع كركم وكزبرة ناشفه وفلفل واخيرا اضيف البيض مع البقدونس وتترك للحشي
ثانيا حشوة تانيه
نص كيلو لحم
3 بصلات ملعقتين من السماق
ملح فلفل اسود ورشه شطه
تعسج سوي اي نكشن اللحم مع البصل ويضاف لها رشه قرفه والفلفل
ممكن اضافه ملعقه من الصنوبر المقلي قليلا معاها
واخيرا الملح والسماق وتترك لتبرد
حشوة الجبن
جبنه فيتا مبشورة او جبنه بيضاء المتوفرة عندك
رشه ملح ملعقه نعناع وبقدونس ملعقه زعتر اخضر بيضه فلفل ابيض تخلط سوي لنحصل حشوة الجبنه الرائعة
حشوة تالته
ملعفه زيت علي النار وقلبي بيها بصلتين مفرومين ناعم ثم اضيفي ربع كيلو لحم معاها لحد ما تسبك هلا اضيفي لهافلفل اخضر مفروم ناعم اخيرا اضيفي لها ربع ملعقه قرفه مع فلفل اسود وملح وبعد ما ترفعيها عن النار ضيفي لها البقدونس المفروم وملعقه صغيرة من الكزبرة الناشفه
حشوة جبنه مشكله
كوب جبنه بيضاءممكن الحلوم اوالعكاوي
كوب جبنه شيدر
بصلتين خضراء مفرومين مع الاوراق
ملعقتين من البقدونس
الناعم وملعقه زيت ملح وبهار حسب الرغبه تخلط سوي وتحشي السمبوسه
حشوة الدجاج
صدر دجاج مسلوق
بعد ان يقطع مكعبات
مكعبات
بصل مفروم ناعم جزر مبشور ملح بهار نص مكعب ماجي
حبه طماطم مفروم ناعم
الطريقه نقلب البصل
ليذبل ثم يضاف الجزروالطماطم
والماجي اخيرا الدجاج
حشوة الخضار
حبه بطاطا مكعبات
حبه جزر مكعبات
بازيلاء
ملعقه بهار طبخ
كاري
عرق كراثمفروم ناعم
بقدونس وملح
الان خطوات تشكيل السمبوسه
وهاي لاول رد
[img]
رد مع اقتباس
مواقع النشر