من قال ان المحشى يسبب السمنه



صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 9

الموضوع: من قال ان المحشى يسبب السمنه

  1. #1
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    بيت العز يا بيتنا
    المشاركات
    487
    معدل تقييم المستوى
    13

    من قال ان المحشى يسبب السمنه

    المحشي هو المتهم الأول بين كل الأطعمة التي تسبب السمنة.. بل ولايذكر الوزن الزائد والسمنة بدون حشر اسم المحشي حشرا في مسبباته، ولا يضارعه في سمعته السيئة سوى الفتة وأنواع الحلويات بالطبع. وكم من سيدة دخلت لمقابلة طبيبها وعلى وجهها ابتسامة معتذرة، وهي تذكر له أنها دمرت نظامها الغذائي الصحي الذي نصحها به فأكلت محشي فزاد وزنها. وكم من رجل ألقى بتبعات وزنه الزائد على براعة زوجته في اعداد أنواع من المحشي بدءا بالكرنب وورق العنب وانتهاء بالكوسة والباذنجان بل والبطاطس والبصل أيضا !


    --------------------------------------------------------------------------------

    ولكن يبدو أو الوقت قد حان لرد الاعتبار للمحشي والتعامل معه كوجبة صحية مغذية وغير متعارضة مع نظم الأكل الصحي السليم، حيث أن مكوناته لا تخرج عن مفردات طبيعية صحية وغير ضارة، مقارنة بمكونات غيره من الوجبات مثل الوجبات السريعة أو "الفاست فود".



    المحشي في الأصل هو تفريغ بعض ثمار الخضروات من بعض مكوناتها، مثل الكوسة والباذنجان والفلفل الرومي والطماطم، وملء الفراغ الناشيء بخليط من الأرز والخضروات واللحم أو بدونه، ثم اضافة بعض السمن أو الزيت مع التوابل ومحسنات الطعم الشرقية المعروفة في مطابخنا ثم طهي هذا الخليط لكي يكون جاهزا للأكل. كما يعد المحشي أيضا من وضع خليط الأرز والخضروات واللحم في أوراق الكرنب أو العنب.



    ومن هنا يمكن أن ننظر الي المحشي نظرة جديدة كطعام صحي، فالخضروات التي يصنع منها هي مواد طبيعية مغذية ولا تحتوي على سعرات عالية أو سريعة الاحتراق، كما أن مؤشرها السكري منخفض للغاية ولا يزيد عن 10 أي أن مائة جرام من الخضروات نؤدي الى افراز انسولين يساوي مايفرزه 10 جرامات من سكر الجلوكوز، وهذا بالتالي لا يساعد الجسم على تخزين وزن زائد. ويستخدم في صناعة المحشي خضروات ورقية مثل المقدونس والشبت والكزبرة مما يثري طعمها ولا يضيف اليها مشاكل غذائية، واللحم المضاف الى المحشي يساعد على زيادة فائدته الغذائية حيث أن جسم الانسان يحتوي على أعضاء تفرز انزيمات تعمل على هضم اللحم وامتصاصه بما يثبت أن الانسان آكل للحوم بطبيعيته مثل فصائل الحيوانات آكلات اللحوم الأخرى، واللحم لا يؤدي الى زيادة الوزن عندما يكون غير محتويا على دهون تؤدي بالضرورة الى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.



    يبقى لنا الأرز كمكون أساسي في المحشي. والأرز هو من النشويات الطبيعية أي التي نحصل عليها من الطبيعة مباشرة بدون تصنيع سوى تقشير حبات الأرز وتبييضها. وأنواع الأرز تختلف في نسب المؤشر السكري باختلاف أنواعها فمثلا الأرز المصري مؤشره السكري عال ويصل الى 95 بينما أن الأرز الأسمر الكامل يبلغ مؤشره السكري 50، والأرز البسمتي 50 أيضا. لذا يجب الحرص وعدم زيادة كمية الأرز المستعمله في حشو ثمار الخضروات أو أوراقه حتى تكون مناسبة لوجبة غذائية صحية لا تضيف لوزن آكلها. وفي بعض الأحوال يمكن استعمال اللحم والخضرة (المقدونس والشبت والكسبرة ) فقط في حشو الكوسة والباذنجان مثلا، أو استعمال قليل من الأرز لدعم الخليط بدون احداث تأثير كبير على كمية سعراته ومؤشره السكري الاجمالي.



    ويجب لفت النظر الى أهمية الحرص في استعمال السمن أو الزيت أو أي نوع آخر من الدهون، حتى يظل المحشي صحيا وبريئا يمكن الدفاع عنه.



    نموذج لوجبة محشي باذنجان صحية :


    وبمساعدة زوجتي التي تجيد فنون الطبخ أكثر مني بالطبع، سنورد هنا مكونات وجبة من المحشي اللذيذ والصحي والتي لا يمكن اتهامها بأنها تسبب وزنا زائدا، أو تقف في طريق نظام غذائي يهدف الى انقاص الوزن :


    محشي الباذنجان :


    المكونات :
    كيلو باذنجان (أبيض أو اسود) مقور
    كوب أرز مغسول
    2 كوب خضرة ( شبت، مقدونس، كسبرة )
    2 بصلة كبيرة
    300 جم لحم مفروم
    كوب طماطم مقطعة
    ملعقة طعام زيت
    ملح، فلفل حسب الطلب



    الطريقة :
    يخلط الأرز مع البصل المقطع صغيرا مع الخضرة مع الطماطم والزيت والملح والفلفل ويقلب الجميع جيدا، وتحشى حبات الباذنجان المقورة بعد نقعها في الماء والملح. يوضع الباذنجان على النار ويضاف اليه كوبان من البهريز منزوع الدسم أو كوبان ماء مع ملعقة زيت اضافية مع ملح.



    وهكذا يمكن التمتع بهذه الوجبة اللذيذة التي ثبت لنا الآن أنها مظلومة في قضية الوزن الزائد، واذ أسمع دعوات القارئات والقراء الفرحين باعلان براءة المحشي، أذكر الجميع أن الاعتدال في الكميات يعتبر ضرورة أساسية هامة لكل من يريد أن يحافظ على وزن صحي أو أن يفقد بعض الوزن الزائد في سبيل الوصول الى الصحة والرشاقة. ويا أيها المحشي اللذيذ أهلا بك طعاما صحيا يزين موائد المهتمين بالرشاقة.
    منقول من موقع الدكتور عماد صبحى


    طلع المحشى برائه لكن تعرفو المشكله الحقيقيه فين مش فى المحشو نفسه لا المشكله فى كميه المحشى اللى بناكلها لانه طعام لذيذ بناكل منه بنهم

    مشكورين

  2. #2
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    المشاركات
    35
    معدل تقييم المستوى
    13
    موضوع حلو
    وانا سمعت الدكتور عادل عبد العال يقول ان قطعه صغيره من الشيكولاته تساوي طبق كبير من المحشي
    احنا مشكلتنا غالبا ليست في الطبيخ العادي ولكن في الحلو وما بين الوجبات اظن لو التزمنا ب3 وجبات عاديه لن يزيد وزننا ولكننا ناكل كل شيء وخاصة الحلويات

    من مواضيع نايس1 :


    • #3
      الصورة الرمزية lefortroi
      تاريخ التسجيل
      Oct 2008
      المشاركات
      2,172
      معدل تقييم المستوى
      0
      فعلاااااااااااااا اصعب حا جه الضعف امام الحلويات والاكل بين الو جبا ت سبب اكيد لزياده الو زن مش المحشى


      وممكن نقول ان سلصه الكرنب اكتر حا جه تساعد على نزول الوزن

    • #4
      محررة بيت حواء الصورة الرمزية فطوم باك
      تاريخ التسجيل
      Jun 2008
      المشاركات
      2,578
      معدل تقييم المستوى
      14
      يعطيك العافية

      يسلموووووووووووووووو

    صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

    المواضيع المتشابهه

    1. علاج السمنه
      بواسطة طيف الحززن في المنتدى الصحة والريجيم
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 02-09-2008, 01:34 AM
    2. السمنه
      بواسطة XFF في المنتدى جمالك
      مشاركات: 2
      آخر مشاركة: 24-07-2008, 02:17 PM
    3. اصنع الأمل خشبة خشبة ...!
      بواسطة الأميرة الحسنآآآء في المنتدى قصائد , خواطر , لـــــ لمنقول ( مما راق لي )
      مشاركات: 5
      آخر مشاركة: 02-03-2008, 12:08 PM

    الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

    مواقع النشر

    مواقع النشر

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  

    أهم المواضيع

    المطبخ

    من مواقعنا

    صفحاتنا الاجتماعية

    المنتديات

    ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |