الســـــــلام عليكم و رحمــــــــة الله و بركــــــــاته
في فصل الصيف تتعرض كثير من الأطعمة إلي الفساد مما يسبب التسمم الغذائي نتيجة لارتفاع درجات الحرارة ، لذلك على ربة المنزل أن تعمل جاهدة على وقاية أبنائها من التسمم الغذائي .
وينصحك الأطباء بالوقاية من التسمم عن طريق استخدام مقياس حرارة " ترمومتر" لأي لحوم مشوية خارج المنزل .
ويقول الدكتور أنطوني ستاربولي أخصائي الباطنية والجهاز الهضمي بمستشفى ليونكس هيل،بمدنية نيويورك قائلاً: "إن اللون البني يُعد مؤشراً ينم عن عدم الطهي إلى حد كاف،وإن قطعة اللحوم ذات اللون البني تعني أنها قد تكون نيئة أو غير ناضجة بشكل كاف من الداخل".
وفي حالة عدم التمكن من غسل الفواكه والخضروات لأي سبب من الأسباب، فإن إزالة القشر الخارجي منها يعني إزالة البكتيريا الموجودة على السطح وأضرارها بنسبة 100%
ويمكنكِ معرفة طهو اللحوم بدرجة كافية ، فهي تتحقق عندما تكون قراءات مقياس الحرارة على النحو التالي:
- 180 درجة لسيقان الدجاج.
- 170 درجة لصدور الدجاج.
- 160 درجة للهمبورجر ونحوه.
- 145 درجة لشرائح لحم البقر أو السمك أو اللحم المفروم.
منقول
مع تمنياتي للجميع بالصحة و السلامة
رد مع اقتباس
مواقع النشر