الرمانية (اكلة شعبية فلسطينية)

**أناسي** · 06-02-2009, 02:16 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه اكله فلسطينية (يافويه)

المكونات والمقادير

2 كيلو رمان حامض
نصف كيلو لحمة عجل راس عصفور
وقية عدس حب
نصف كيلو باذنجان
نصف كوب طحين
5 فصوص ثوم
نصف كوب زيت زيتون

الطريقة
نعصر الرمان بعد تقشيره واخذ بذور الرمان بالخلاط ثم نقوم بتصفيته
نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات
نسلق العدس ثم نصفيه
نقلب لحمة راس العصفور بزيت الزيتون
ثم نضع فوقها مكعبات الباذنجان ومن ثم نضع عصير الرمان فوقهم
ونضع فوقهم العدس
نبيقهم على الغاز على نار هادئه حتى نتأكد من استواء اللحمة
ثم نقلب الثوم بعد فرمه بزيت الزيتون حتى يحمر ثم نقدح الطبخه به
ونجعلهم يغلو لمده عشر دقائق
نكون قمنا بخفق الطحين مع قليل من الماء ونضعة فوق الطبخه ونحرك بطريقه سريعة حتى لا يتكبتل الطحين
ونتأكد من مزج المكونات سويا تسكب بصحون وتوضع بالثلاجه تأكل بارده اطيب

وصحتين وعافيه

طبعا منقولة واذا مرت اخت فلسطينية على الموضوع ياليت توضح لنا
اش معنى (لحمة عجل راس عصفور)

**إم علــــي** · 07-02-2009, 11:53 AM

ما شاء الله برغم اني من فلسطين بس اول مره اسمع فيها اعتقد
ستي تعرفها شكلها اكله قديمه من التراث
ام بنسبه لسوالك
اش معنى (لحمة عجل راس عصفور)

يعني لحمه مطحونه او مفرومه يوضع عليها بهارات وملح وتشكل كرات صغيره بحجم راس العصفور