مساء الخير يا حلوات هالمنتدا يعطيكم العافية جميعا وعلى ردودكم الجميلة على موضوعاتى التى شجعتنى على ان اشارك معكم بالكثير
وهاليوم شوفو اية جيبلجم طريقطان لسلطة البزنجان
اول طريقة البزنجان بالزبادى
المقادير
كوب زبادى
1بزنجانة رومى
فص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح خفيفة
الطريقة
قطعى البزنجان حلقات بسمك 1سم وقشرية ثم ضعية فى طبق بة ماء وملح وخل وتركية لمدة لا تقل عن ساعة ثم ابدأى بقلية قبل ان تضعية فى الزيت قومى بعصرة من الماء ثم اخفكى كوب الزبادى وضعى معه الملح والثوم ثوم احضرى طبق عميق بعض الشىء ثم قومى برص طبقة من البزنجان وافردى عليها طبقة من الزبادى ثم رصى فوقها طبقة اخرة وكررى هذة الطريقة حتى تنتهى واتركية حتى يبرد وهو يقدم بارد
وضع البزنجان بالماء والملح والخل ليجعلة لم يشرب زيت
وبالهنا والشفا
-----------------------------------------------------------------
والنوع الثانى البزنجان بالثوم والخل
المقادير
1بزنجان كبيرة رومى
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف فنجال قهوة خل
ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
قطعى البزنجان وقلية بنفس الطريقة الاخره واحضرى طاصة صغيرة وضعى بها الزبدة والثوم وقلبى حتى يصبح لونها ذهبى ضعى عليها الخل وتركية يغلى لمدة 2 دقيقة ثم ارفعة عن النار واحضرى طبق التقديم ورصى صف من البزنجان ورشى علية بعضمن الثوم والخل وكررى هذة الطريقة حتى تنتهى
وبالهنا والشفا
رد مع اقتباس
مواقع النشر